原創 調韭菜餡包餃子,最忌放這3種調味料,難怪餃子不鮮不香還不好吃

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調韭菜餡包餃子,最忌放這3種調味料,難怪餃子不鮮不香還不好吃

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            調韭菜餡包餃子,最忌放這3種調味料,難怪餃子不鮮不香還不好吃

作為一個北方姑娘,從小到大最愛吃的就是老媽包的韭菜餃子了,除了逢年過節必吃,平時家裡也是隔三差五就吃一次的。雖然說夏天的天氣炎熱,大家的胃口都變差了許多,但是對於我來說,再熱的天氣,或者再不好的胃口,看到餃子都能吃得下,並且吃得還不少呢。

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今天早上去菜市場買菜,運氣挺不錯的,竟然遇到一位賣韭菜的老婆婆,老婆婆買的韭菜雖然賣相沒有好看,但是明眼人一看就知道,這韭菜是老婆婆自己種的,現在的老人種蔬菜,都不會施肥和噴洒農藥的,所以是純天然無公害的,並且這種韭菜吃起來比大棚種植的韭菜好吃多了。看到好東西都沒問價格,就買了一大捆,晚上調餡包餃子吃。

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愛吃餃子的朋友應該都清楚,吃餃子就是吃餃子餡,一份餃子好不好吃的關鍵全在餃子餡里了,所以說,調餃子餡真的是個技術活,可不能隨便調。說到調餃子餡,肯定是要放一些調味料的,除了必需要放的食用油、食鹽以外,那麼大家知道調韭菜餡的時候,應該放些什麼調味料呢?或者有什麼調味料放了會起到反作用,讓餃子變得不好吃呢?

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或許有的朋友能感覺到,自己在家調的韭菜餡永遠沒有餃子店裡的好吃,其實這就是調餡放調味料的問題,放對了,餃子餡又鮮又香還好吃,放錯了,餃子餡不香不鮮還不還吃。今天呢,就和大家分享幾種調韭菜餡不適合放的調味料,或許你家韭菜餃子不好吃就,就是因為放了這幾種調味料。調韭菜餡包餃子,最忌放這3種調味料,難怪餃子不鮮不香還不好吃。

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調韭菜餡最不應該放的3種調味料就是五香粉、十三香還有蚝油。韭菜不像其他的蔬菜,它本身的味道就特別的鮮美,具有一股獨特的味道和香味,而五香粉和十三香都是味道很重的調味料,如果加了五香粉或者十三香,它們這些調味料的味道就把韭菜獨特的鮮香給蓋住了,所以韭菜餡吃起來就不香了。而蚝油呢,雖然是提鮮的調味料,但是卻一點不適合加在韭菜餡里,因為韭菜餡里加了蚝油,不僅起不到提鮮的作用,反而起到反作用。