原創 酸辣土豆絲,什麼時候放醋是關鍵,原來一直都做錯,難怪不好吃

原標題:酸辣土豆絲,什麼時候放醋是關鍵,原來一直都做錯,難怪不好吃

酸辣土豆絲,什麼時候放醋是關鍵,原來一直都做錯,難怪不好吃

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            酸辣土豆絲,什麼時候放醋是關鍵,原來一直都做錯,難怪不好吃

生活中常見的蔬菜是各種各樣的,各有各的特點,各有各的味道,但是活了馬上30年了,吃來吃去還是感覺自己最喜歡吃的菜就是土豆了。土豆是一種可以從年頭吃到年尾的食材,雖然長相和賣相都不太好,上面的泥土一塊一塊的,但是它的味道真的超級棒,沒有什麼特殊的味道,但是還不缺少鮮美,反正我身邊的朋友同事,幾乎沒有不喜歡吃土豆的。

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在我們這個地方,土豆的價格一直都是很便宜的,常年一兩塊錢一斤左右,像我家這種愛吃土豆的,每次買土豆最少買10斤,等到要吃完的時候,又10斤土豆買回家了,真的是沒有間斷過。土豆的吃法有許多,不僅可以拿來做中餐炒菜,還可以在西餐中做主食,不過我最愛吃的土豆做法,還是這道簡單快手的酸辣土豆絲。

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經常做飯的朋友應該很清楚,酸辣土豆絲這道家常菜看似簡單容易,其實做起來更沒有簡單,我們需要注意一些小細節或者小技巧,才能保證炒出來的土豆絲是爽脆還好吃的。其實做酸辣土豆絲的時候,什麼時候放醋就是一個很關鍵的問題,只有放醋的時間對了,炒好的土豆絲才會好吃,如果放醋的時間錯了,那麼這道酸辣土豆絲的味道肯定要差一些了。

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今天呢,就和大家說一說做這道酸辣土豆絲的時候,應該什麼時候放醋,希望能夠幫助到大家,酸辣土豆絲,什麼時候放醋是關鍵,原來一直都做錯,難怪不好吃。其實做這道酸辣土豆絲的時候,醋應該分兩次放的,第一次應該在用清水浸泡土豆絲的時候,清水浸泡土豆絲是為了去掉部分澱粉,但是這個時候滴入適量醋,就可以增加土豆絲爽脆的口感。

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第二次放醋的時候,應該是土豆絲炒好臨出鍋的時候,土豆絲是很容易被炒熟了,為了保持脆嫩的口感,全程快炒1分鐘左右即可,也就是臨出鍋前,倒入適量醋,炒勻后就可以盛出食用了。