曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
干鍋燜仔茄
食材：白茄、青紅杭椒、鮮五花肉、洋蔥絲、調料蚝油、辣妹子醬、辣醬、味精、胡椒粉、生粉、薑絲、蒜片、美極鮮醬油、鮮魚湯、雞蛋糊、色拉油
做法：
1、將白茄去皮切成約１厘米寬、５厘米長的滾刀塊，粘上干生粉掛全蛋糊，青紅椒切成馬耳朵形備用。
2、鍋內下油，將白茄塊中火炸成外酥里嫩成金黃色撈出備用。鍋中放10克色拉油燒熱后，下入洋蔥絲，炸出香味后盛入干鍋中墊底。
3、將鮮五花肉切成0.2厘米寬、6厘米長的片，入鍋中煸香，放辣妹子醬、西辣醬、醬油、蒜片、薑絲提味。
4、放入鮮魚湯大火煮開后，將炸好的茄子放入湯中大火燒2分鐘，鮮魚湯調和作料。放入蚝油、味精、胡椒粉調味同茄子翻炒均勻，最後點綴青紅椒上桌即可。
肉碎蒜苔粒
用料豬絞肉300g；蒜苔400g；小米辣10個；老薑1小塊；獨蒜2個；豆豉50g；澱粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖
做法豬絞肉和入水澱粉、料酒，抓勻；蒜苔切成小丁；小米辣、老薑、獨蒜切末；豆豉備用
大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，油微熱放入豬絞肉快速炒散，肉變色后加入生抽和白砂糖炒勻，盛出備用
另起鍋大火燒熱，倒入色拉油至微熱，放入小米辣末、薑末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒
待蒜苔微微變色，加入炒好的肉碎，略微翻炒兩下和勻，即可裝盤
時間太晚了，放冰箱前沒有涼透，蒜苔悶了一晚上有些黃了，差點色相，不過香、味俱佳，被大家一掃而光！
蘑菇燒肉
做法1.肉片切好放料酒 鹽 澱粉 腌制十分鐘
2.小米辣切好
3.姜 蒜 蔥斷
4.油熱倒入肉片 炒至變色 放入姜蒜蔥炒香
5.倒入蘑菇翻炒 放點生抽 炒二分鐘加鹽 加入水慢燉
6.燉到湯汁收的差不多了 就好了
涼拌菜芯
材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。
做法：1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
蒜苔炒豆乾
做法1.準備食材，蒜苔，五香豆乾，胡蘿蔔。
2.蒜苔，胡蘿蔔，干紅辣椒切段，五香豆乾切薄片，蔥、姜切小塊。胡椒粉，雞粉，蚝油，泰式甜辣醬待用。
3.蒜苔用熱水浸泡一分鐘，撈出用涼水過一下。
4.熱鍋溫油，放入蔥、姜塊、干辣椒段，小火煸香。
5.加入少許胡椒粉，l勺蚝油，1勺泰式甜辣醬煸出香味。
6.放入五香豆乾略炒一會，把豆乾炒入味。
7.放入胡蘿蔔，加少許鹽，雞粉翻炒均勻。
8.最後放入蒜苔大火翻炒均勻，蒜苔九分熟關火，即可
無油版可樂雞翅
食材：雞翅中 450克、可樂 200毫升、姜 1小塊、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣
做法1、雞中翅洗凈，在反面划兩刀，加入薑絲和料酒抓勻腌10分鐘
2、準備好可樂，薑絲和蒜粒
3、不粘鍋燒熱，把雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻
4、一面煎黃后翻過來煎另一面
5、把姜蒜加入煸香出味
6、倒入適量生抽和幾滴老抽
7、接著倒入可樂
8、大火燒開后蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途要翻動
9、最後打開蓋子大火收汁即可
香辣紅燒肉
食材：豬五花肉、 土豆條、青紅椒圈、 洋蔥粒、 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、乾花椒、干辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油
做法：1、將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯並放入姜塊和蔥結，待調入雞精后，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋里炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出來瀝油后，盛入盤裡墊底；
2、鍋留底油，投入干辣椒節、乾花椒和洋蔥一起炒香后，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：1.豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用
2.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3.另起一鍋入油和蒜末炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可
玉米燉豬腳
材料：鮮玉米、大料、蔥、姜、豬蹄、蘑菇精、鹽
做法：1.豬蹄洗凈，切成小塊，放入開水鍋中，煮出血沫，撈出洗凈。
2.砂鍋加水，放入豬蹄、薑片、蔥段、大料。
3.燒開后，轉小火，煮一小時，加入鮮玉米段，繼續煮一小時，加鹽、蘑菇精，即可出鍋。
小炒豆乾
食材：豆乾，油，精鹽，紅椒，韭菜苔，味極鮮醬油，生薑
做法：1、豆乾洗凈后切薄片。韭菜苔擇洗乾淨后切5公分左右的段。紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
2、鍋里油熱后，放入薑絲爆香。倒入豆乾絲、紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
3、撒少許精鹽。倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。倒入韭菜苔段，炒軟即可。
土豆粉蒸肉
食材：五花肉；蒸肉米粉；土豆；料酒；生抽；老抽；胡椒粉；高湯；
做法：
1、上好的五花肉連片一起切成薄片，五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片；切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；土豆去皮洗凈切厚片；蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。
糖醋鯉魚
食材：鯉魚、料酒、鹽、生粉、麵粉、雞蛋、蒜、蕃茄醬、糖、醋、水澱粉
做法：1、鯉魚洗凈後用刀傾斜45度角給魚均勻的划斜開片牡丹花刀。提起魚尾肉片能展開，並將鹽，料酒，胡椒粉抹勻腌制10分鐘；
2、提起魚尾在魚肉片上均勻的拍上一層澱粉並抖掉多餘的麵粉。盆里加入麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊后將魚放入，提著魚尾，將魚通身掛上面糊；
3、鍋內放入足夠多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。將兩面炸至微黃，魚熟透，撈出魚稍晾涼一會，再回鍋炸第二遍，一直要用小火，炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴朝上；
4、另起一鍋，放少許油，小火，油溫熱時加入蒜碎炒香，加入番茄醬2大勺，米醋2大勺，白糖2大勺生抽1小勺，半碗清水煮開；
5、倒入水澱粉勾芡。待芡汁起泡時，趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。
涼拌三絲
做法1.去皮萵筍切絲， 胡蘿蔔切絲 ，去皮土豆切絲， 泡入清水。蒜子拍扁切末。
2.鍋入小半鍋開水，放一勺鹽， 倒入胡蘿蔔、萵筍 ，焯熟， 撈出 。再倒入土豆絲 焯熟 撈出 。
3.準備食材，放入蒜末，放一勺鹽，淋入香醋、麻油。
4.鍋入油，放入花椒 ，炸香 ，撈出花椒，淋在食材上，拌勻即可
滑蛋裡脊
食材：雞蛋3個、裡脊100g、食鹽、料酒、細香蔥、水澱粉、胡蘿蔔半棵
做法：
1.香蔥切末，胡蘿蔔切丁
2.裡脊切成片，加入料酒、少許食鹽、水澱粉抓勻，腌漬幾分鐘
3.雞蛋打入碗中。
4.熱鍋涼油，放入裡脊肉滑至7分熟盛出
5.滑至變色的裡脊盛出，放入蛋液中，加入適量食鹽，攪拌均勻
6.鍋中留底油，放入切好的胡羅卜丁煸炒
7.煸炒胡蘿蔔變軟，倒入攪拌好的裡脊蛋液。推炒。
8.推炒至蛋液凝固關火，放入切好的香蔥末翻炒均勻即可。
海鮮茄子煲
食材：魷魚、蝦仁、茄子、澱粉、油、蒜、姜、朝天椒、小蔥、芝麻、花椒、辣椒醬、蚝油、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、料酒。
做法1、魷魚切花刀，茄子切塊。
2、醬汁調製：碗中依次放入辣椒醬、蚝油、生抽、料酒鹽、白糖、胡椒粉、攪拌均勻。
3、將茄子均勻地裹上澱粉。油鍋燒熱，倒入茄子，大火炸20秒后撈出。
4、油鍋中繼續倒入魷魚、蝦仁，同樣大火炸20秒后撈出。
5、油鍋燒熱，倒入蒜、姜、朝天椒、花椒，翻炒出香味，倒入茄子、魷魚、蝦仁和調製好醬汁，翻炒入味。
6、裝到一個砂鍋中，將火調至中火煮一下，撒下小蔥和少許芝麻即可。
酸菜炒大腸
食材：大腸、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、澱粉。
做法1、將酸菜倒入鍋中（不放油）炒干水份後放少許糖翻炒均勻后盛出備用。
2、鍋中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。
3、倒入大腸翻炒片刻，加入蚝油繼續翻炒。
4、將已炒干水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻。
5、勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋。
豆皮卷金針菇
材料：油豆皮2張、金針菇300克、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蚝油、白糖；
做法1.金針菇去掉老根，洗凈后控干水份備用；蔥姜蒜切末，蔥綠切成蔥花備用；
2.蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。
3.將油豆皮用溫水泡軟后，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；
4.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；從下往上捲起來，盡量卷的緊些；
5.再用一根燙過的蔥葉子系好；做好的豆皮金針菇卷。鍋中放適量食用油，下入蔥姜蒜末爆香；
6.將爆香的蔥姜蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；
7.大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；
8.另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蚝油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；
9.最後大火收汁，撒上蔥花。裝盤即可。
清炒雞丁
【材料】雞大腿2隻，洋蔥半個，青紅辣椒各1個，蚝油1勺，濕芡粉適量，鹽適量，糖少許，料酒半勺，蔥姜少許，黑豆少許
1.雞腿去骨，把雞肉切成1cm見方的丁，放大碗里加少許鹽、料酒，濕芡粉攪拌加一勺油繼續攪拌備用，青紅辣椒和洋蔥都切成片狀
2.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出，等油燒熱，放青紅辣椒和洋蔥、黑豆一起下油鍋過油10秒鐘立即撈出
3.另起一鍋，加底油燒熱，放蔥姜炸香倒入炸好的雞丁，青紅辣椒和洋蔥、黑豆加蚝油，鹽，糖，濕芡粉翻炒一會出鍋裝盤
冬筍燒魷魚
材料：鹹魚、冬筍、蔥姜、白糖
做法1、冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。鹹魚浸泡十幾分鐘，去除點鹽分。
2、熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。
3、加入筍片翻炒均勻，加入清水，白糖燒開，小火燉十幾分，再撒點蒜葉就可以。
油熗茭瓜
準備食材：西葫蘆1000克，鹽5克，白砂糖10克，味精1克，香油50克，花椒7克。
做法步驟：1、茭瓜（西葫蘆）剝去外皮削去內瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內氽一下，即撈出裝盤；
2、將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味后撈出不要，然後下入茭瓜，再放入上列調料稍燜，收汁后取出晾涼；
3、裝入盤內，淋上香油即可食用。
涼拌酸辣白菜
準備食材：白菜600克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅、尖)10克，鹽5克，醋30克，白砂糖25克，香油25克。
做法步驟：1、白菜切成0.33厘米寬的條，再切成3.3厘米長的段，入碗內，下鹽3.5克，用手拌勻，腌十幾分鐘，用手將菜擠干，散放在另一個碗內；
2、鍋放火上，添入香油，油熱時，蔥、姜、辣椒下鍋，用勺煸炒，加入余鹽和醋、白糖、水少許，汁沸時，澆在白菜上，拌勻即可食用。
酸辣洋蔥
準備食材：洋蔥(白皮)600克，青椒20克，土豆100克，植物油50克，醋30克，鹽3克，味精1克，白砂糖75克。
做法步驟：
1、將洋蔥、土豆去皮，洗凈后切成絲，辣椒洗凈后切成絲；
2、炒鍋內倒入植物油，上火燒熱后，將辣椒倒入炒香，再加入土豆、洋蔥炒片刻，放入鹽、白糖、味精，最後烹入白醋、陳醋，翻炒均勻出鍋即可食用。
豌豆燒茄子
準備食材：茄子(紫皮、長)650克，豌豆25克，大蔥20克，姜20克，大蒜(白皮)20克，味精5克，料酒15克，醬油12克，鹽9克，白砂糖25克，香油10克，澱粉(豌豆)10克，花生油50克。
做法步驟：1、將茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然後從中間切2刀，頂刀片成菱形狀，用熱油炸成金黃色備用，蔥、姜、蒜都切成菱形片，豌豆用開水燙一下，過涼；
2、碗內放入味精、料酒、糖、醬油和少許鹽，加入雞湯50毫升、水澱粉、蔥、姜、蒜，對成碗汁；
3、鍋內倒入花生油燒熱，把炸好的茄子再過一遍油取出，鍋內留少許底油燒熱，倒入豌豆，邊炒邊下入炸好的茄子，倒入碗汁，淋上香油即可食用。