原創 做菠菜雞蛋餅時,多加一個步驟,菠菜餅香酥美味更好吃

原標題:做菠菜雞蛋餅時,多加一個步驟,菠菜餅香酥美味更好吃

菠菜是一年四季都能吃到的綠色蔬菜,菠菜常見的吃法很多,有涼拌,有清炒。不過,總是這麼吃總有吃膩的時候,今天我們就來推薦一道不一樣的菠菜吃法,名字叫菠菜雞蛋。很多人聽到菠菜雞蛋餅可能覺得這道美食做法非常複雜,其實菠菜雞蛋餅也有簡單的做法,學會今天的做法,只需要簡單四個步驟就能做出美味可口的菠菜雞蛋餅。

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 做菠菜雞蛋餅時,多加一個步驟,菠菜餅香酥美味更好吃

食材:菠菜、蔥花、雞蛋、麵粉、食鹽、食醋。

方法:

第一步:取適量的菠菜,擇掉老葉,擇掉黃葉,清洗乾淨

第二步:起鍋,鍋中加入適量的清水,大火將水燒開之後將洗凈的菠菜加入鍋中,焯水五分鐘后盛出,過兩遍涼水之後擠干水分,放在案板上切碎。

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 做菠菜雞蛋餅時,多加一個步驟,菠菜餅香酥美味更好吃

提示:做菠菜餅之前必須多加一個步驟,這個步驟就是給菠菜焯水。因為菠菜富含草酸,如果不焯水直接食用會造成鈣質流失,而且焯一遍水可以去除菠菜內含有的水分,做出來的菠菜餅更加香酥美味。

第三步:準備一個小盆,盆中加入適量的麵粉與蔥花,之後加入三個雞蛋,滴入幾滴白醋,加入適量的食鹽與清水,攪成麵糊糊,之後再加入切好的菠菜碎,加入小盆當中攪拌均勻。

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 做菠菜雞蛋餅時,多加一個步驟,菠菜餅香酥美味更好吃

提示:麵粉當中加點食鹽可以使得做出來的菠菜餅更筋道,吃起來更美味。

第四步:準備一個電餅鐺,電餅鐺預熱后,加入適量的食用油,之後用勺子盛取適量的麵糊加入電餅鐺當中,攤成薄餅形狀。當菠菜餅一面煎至金黃色后再翻到另一面,兩面全部呈現金黃色后盛出,美味可口的菠菜雞蛋餅就做好了。

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 做菠菜雞蛋餅時,多加一個步驟,菠菜餅香酥美味更好吃

最後我們總結一下做菠菜雞蛋餅的方法與技巧:做菠菜雞蛋餅之前,最好多加一個步驟,這個步驟就是給菠菜焯水,菠菜只有經過焯水才能去除含有的草酸,去除草酸后菠菜吃起來才更健康。另外,多加焯水這個步驟還有另一個目的,這樣可以去除菠菜內的水分,使得做出來的菠菜雞蛋餅更加香酥可口。

攪拌雞蛋時滴幾滴白醋可以有效去除雞蛋的腥味,這樣做出來的雞蛋餅沒有異味,當然也更好吃。

菠菜含有豐富的膳食纖維,經常吃可以促進腸道蠕動,對治療便秘有一定的效果。而且菠菜屬於綠色蔬菜,富含維生素,這個時節多吃點菠菜對身體大有好處。