原創 紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

原標題:紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

紫甘藍是它的學名,我們經常叫它紫包菜。其實它是近幾年才出現的一種食材,但是因為它紫色艷麗的外觀以及豐富的營養,所以很受人們的喜愛。然而它並不是只有外觀,它的口味也很不錯,爽口清甜,所以大多數人都會用它來做涼拌菜。其實用它來做熱菜,只要方法運用恰當,也是很出眾的一道美食。今天就來給大家分享一道有關紫甘藍的熱菜,名字叫做炒紫甘藍,喜歡吃紫甘藍的朋友們不妨試著來做做,其口感絕對不會讓你失望。

原創
 紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

美食名稱:炒紫甘藍

食材:紫甘藍

佐料:蔥、白醋、植物油、鹽、白糖、生抽

原創
 紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

方法:首先將買來的紫甘藍放入流水下沖洗乾淨,切成絲狀,備用。蔥切圈,備用。之後點過起鍋,向鍋中加入少量食用油,待油溫六成熱左右時將備好的蔥花加入鍋中,中火炒香。

原創
 紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

之後將切好的紫甘藍加入鍋中,繼續保持中火翻炒,這裡一定要注意,紫甘藍富含紫色素與各種維生素,如果大火爆炒會造成紫甘藍營養物質的流失,所以要保持中火。隨後加入少許鹽、白糖、生抽與白醋,翻炒均勻,直至紫甘藍斷生后,出鍋即可食用。

原創
 紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

功效:紫甘藍當中含有大量的硫元素,其對於各種皮膚病有一定的治療功效。當然了對於皮膚過敏也有一定的作用,由於可見,多吃紫甘藍,對於皮膚有很好地保護效果。而且紫甘藍當中好有一定的尼克酸,這種物質有殺菌的作用,對於蚊蟲叮咬后引發的炎症有很明顯的治癒效果。另外,紫甘藍當中由於花青素的存在,還有一定美容養顏的功效。

原創
 紫甘藍怎樣做才最好吃?記住這幾個竅門,你也能做出色香味俱全的紫甘藍

小竅門:因為這道菜是炒紫甘藍,所以要用中火來炒,而且油要多放一些,只有這樣營養才不會過多的流失,因為紫甘藍的營養物質在高溫下很容易分解,只有中火炒才能減少營養物質的流失。另外炒紫甘藍的時間也不宜太長,熟了就要出鍋。