原創 青椒炒豆乾這樣做,青椒翠綠、豆乾爽口,關鍵好吃更下飯

原標題:青椒炒豆乾這樣做,青椒翠綠、豆乾爽口,關鍵好吃更下飯

豆乾是人們常吃的豆製品之一,因此在餐桌上經常見到,但是相比較其他季節來說,豆乾可能在夏季最受人們歡迎一些,因為很多家庭會做一些涼拌的小菜,這其中就有豆乾的身影。雖然說豆乾是比較常見的豆製品,並且價格也很便宜,但是它本身是非常美味的。那今天小就來給大家介紹一種有關豆乾的美食,既美味可口又簡單方便,感興趣的朋友可以試著來做做。

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 青椒炒豆乾這樣做,青椒翠綠、豆乾爽口,關鍵好吃更下飯

美食名稱:青椒豆腐乾

食材:豆腐乾200克、青椒150克

佐料:蔥、姜、蒜、醋、生抽、鹽、花生油

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 青椒炒豆乾這樣做,青椒翠綠、豆乾爽口,關鍵好吃更下飯

方法:首先將豆乾洗凈切條,泡入水中,浸泡十五分中,之後取出,瀝干水分,備用。青椒洗凈切絲,待用。蔥切圈、姜切末、蒜切片,備用。之後點火,起鍋,鍋中加入適量花生油,熱鍋涼油,加入佐料,中火翻炒,進行煸香。

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隨後再將青椒絲放入鍋中,改為大火翻炒,直至青椒斷生后,將備好的豆乾放入,繼續大火翻炒片刻,之後再放入少量醋、生抽調味,翻炒均勻后加入適量食鹽,出鍋即可食用。

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功效:青椒當中含有獨特的青椒素,其不僅可以提高食慾,更能夠使消化器官分泌更多的消化液,從而使食物更快地消化吸收。另外,青椒當中含有大量的葉綠素,葉綠素不僅僅可以凈化血液,而且還可以降低人體內膽固醇的含量。而豆乾當中鐵元素的含量十分豐富,可以預防更年期綜合症的發生,因此說中年女性多吃無害。

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小竅門:這道菜當中的青椒翻炒的時間不宜過久,因為時間一久,青椒會變得很軟,口感很不好,並且,在翻炒青椒之前,油溫一定要熱,最好達到八成熱以上,這樣炒出的青椒才翠綠爽口。另外呢,這道菜的味道可以根據調料的不同而改變,如果喜歡吃辣的可以在多放一些辣椒碎,當然了炒香的辣椒油也是非常不錯的。