原創 杏鮑菇不止能熱炒,掌握這幾個竅門后,涼拌也同樣好吃

原標題:杏鮑菇不止能熱炒,掌握這幾個竅門后,涼拌也同樣好吃

杏鮑菇和其他菇類不同的是,其肉質更厚實,吃起來也更加的肥美嫩滑,因此很多人都將其比喻成「植物鮑魚」。它不僅僅適合做湯,用來炒著吃、涮著吃,烤著吃,都是很美味的一道食材。今天就來給大家分享一道有關杏鮑菇的特色美食,名字叫做涼拌杏鮑菇,其少了一份肉類的醇香,但是卻多了幾分清淡爽口,相信你們會喜歡的。

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 杏鮑菇不止能熱炒,掌握這幾個竅門后,涼拌也同樣好吃

美食名稱:涼拌杏鮑菇

食材:杏鮑菇

佐料:蔥、姜、蒜、蚝油、生抽、辣椒、鹽

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 杏鮑菇不止能熱炒,掌握這幾個竅門后,涼拌也同樣好吃

方法:首先將買來的杏鮑菇去根洗凈,之後泡入淡鹽水之中,浸泡半小時后取出,瀝干水分后切成細絲,放入碗中,待用。之後將佐料備好,包括將蔥切圈、蒜製成蒜泥、姜切碎,備用。隨後點火,起鍋,加入適量清水,燒開后將杏鮑菇放入開水之中焯熟,之後取出,瀝干水分備用。

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 杏鮑菇不止能熱炒,掌握這幾個竅門后,涼拌也同樣好吃

另起一鍋,向鍋中加入少量食用油,待食用油變熱后,將姜、蔥、辣椒放入鍋中,進行煸香,之後加入適量生抽、食鹽、蒜泥與蚝油,製成醬汁。隨後立即將醬汁澆到焯熟的杏鮑菇上,涼拌均勻。最後再放入少許香蔥,作為點綴,即可食用。

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 杏鮑菇不止能熱炒,掌握這幾個竅門后,涼拌也同樣好吃

功效:杏鮑菇當中含有大量的寡糖,其不僅僅可以促進食物的消化與吸收,而且還可以促進人體對代謝廢物的排泄。對於女性來說,有減肥瘦身、排毒養顏的功效,所以說女性可以多吃一些。另外杏鮑菇本身還具有清香,可以提高人們的食慾。當然了,多吃杏鮑菇,對胃潰瘍和消化不良的人也有一定的益處。

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小竅門:這道菜當中的杏鮑菇可以焯熟,當然也可以蒸,其實蒸比較不錯,因為蒸出來的杏鮑菇不僅美味而且營養還不會流失。另外,需要注意的是,杏鮑菇屬於食用菌,富含各種調味增鮮的氨基酸,因此,在涼拌的時候最好不要使用味精等增味品,以免影響杏鮑菇本身的鮮味。