原創 餡餅最正宗的做法,老媽獨門秘方,鮮香可口,味道鮮香全家都愛!

原標題:餡餅最正宗的做法,老媽獨門秘方,鮮香可口,味道鮮香全家都愛!

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 餡餅最正宗的做法,老媽獨門秘方,鮮香可口,味道鮮香全家都愛!

這個餡餅我吃了30年,老媽獨門秘方,鮮香可口,味道鮮香全家都愛,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧路邊攤上的主角,內餡豐富多彩,一般有豬肉餡,鹹菜餡,韭菜粉絲餡,海帶豆腐餡,等等等等,發揮想像力,只要你願意,哪怕是隔夜的剩菜,都可以包進去小時候最喜歡的小吃,想吃就動手做唄!主材我詳細些,內餡因為主要是憑感覺所以很抱歉,只能適量了

用料

主麵糰:中筋麵粉200克,酵母2克,花生油10克,冷水100克

餡料:豬肉適量,料酒、食油適量,雞蛋1隻,生抽、生粉適量,蔥姜蒜鹽糖雞精適量

中式餡餅(豬肉餡)的做法

所有麵糰材料混合,筷子攪成絮狀

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手工揣面

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三至五分鐘,大致揉好,略整形加蓋保鮮膜進行發酵

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發酵到兩倍大,手指按下不回縮即可

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排氣揉面整形,改成小劑子,大小隨意,能擀麵皮包餡就OK

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摁劑子,擀圓

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肉餡調好放冰箱里,用時取出

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包入豬肉餡,用擀麵杖稍稍擀薄擀大些

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平底煎鍋略放油放入包好餡餅全程小火煎

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煎至兩面金黃出鍋

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好了打完收工,放五分鐘以上口感最好,準備開動吧

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小貼士

油煎過程中一定用小火,煎至餅面微黃上色即可,過火會嚴重影響口感,出鍋冷卻至少五分鐘再開動,美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!