原創 「意式麵包棒」的做法+配方,零食營養又健康,烘焙小白一看就會

原標題:「意式麵包棒」的做法+配方,零食營養又健康,烘焙小白一看就會

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 「意式麵包棒」的做法+配方,零食營養又健康,烘焙小白一看就會

兒子每天晚自習回家都要吃點東西才行,所以做了這款低糖鬆脆的小零食營養又健康。

意式麵包棒的用料

高筋麵粉200克,牛奶85克,細砂糖8克,酵母2克,雞蛋1個,鹽4克,黃油20克,黑白芝麻30克

意式麵包棒的做法

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步驟1

所有材料備齊

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步驟2

除芝麻之外所有材料倒進盆里揉至表面光滑,不用出膜

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步驟3

光滑的麵糰

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步驟4

將芝麻與麵糰混合

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步驟5

混合後放盆里蓋上保鮮膜室溫發酵一個小時左右

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步驟6

發酵至兩倍大,用手指粘麵粉戳一個洞,不回縮不塌陷基礎發酵就完成了,這個是兩個28×28的量,先切一半放冰箱冷藏。

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步驟7

將另一半麵糰輕拍排氣整形,擀成一個長方形的厚餅

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步驟8

平均切成比小拇指還要細點的長條,輕輕抻一下,與烤盤同寬,擺進鋪好油布或者油紙的烤盤,烤箱預熱,中下層,熱風165度烘烤20分鐘。(喜歡特別酥脆的朋友可以切的更細一點)

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步驟9

烤好的成品,配一杯咖啡,開啟下午茶模式

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步驟10

成品

意式麵包棒的烹飪技巧

這款小零食真的是超級簡單,既可以當零食也可以當早餐,喜歡的朋友跟我一起做吧。 因為我的烤箱上層溫度較高,所以我放中下層,如果大家烤箱溫度均衡就放中層就可以。