原創 豆腐的新做法,不用煎,不用燉,這樣做出來簡單好吃,營養翻倍!

原標題:豆腐的新做法,不用煎,不用燉,這樣做出來簡單好吃,營養翻倍!

豆腐是豆製品的一種,是中國傳統食物的一種。豆腐,古稱「福黎」,是由我國最早發明、製造,而後傳往世界各地的。它是素食菜肴的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被譽為「植物肉」,做法多樣,價格便宜。

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            豆腐的新做法,不用煎,不用燉,這樣做出來簡單好吃,營養翻倍!

現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及冠心病患者的葯膳佳肴,也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

平時最喜歡吃豆腐了,所以在家沒事的時候,就會做各種有關豆腐的菜。今天學了一個豆腐的新做法,告訴大家哦!

金銀豆腐

材料:豆腐,雞蛋。

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豆腐放入蒸鍋大火蒸透,蒸好的豆腐片去老皮,切成大小均勻的方塊。

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雞蛋打入碗中,加入食鹽打散,然後加入切好的豆腐丁拌勻。

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鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐,中火推炒至雞蛋熟透,撒入一些準備好的香蔥末,翻炒均勻即可關火出鍋。

小貼士:豆腐和雞蛋同吃,不僅不影響健康,還能有效地提高豆腐中的蛋白質生物利用率,使豆腐的營養價值得以提高哦!

豆腐保鮮方法:

1、豆腐放的時間長了之後很容易變粘,影響口感,只要把豆腐放在鹽水中煮開,放涼后之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱,則至少可以存放一個星期不變質。

2、鮮豆腐可以冷藏保存,真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好,可將之放入水中,然後用密封盒裝好放在冰箱里。每隔兩天換水的話,可以保存一周。冷藏后的豆腐更有彈性,顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍,從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌。