這也是道極其簡單的下飯菜，操作簡單，味道出眾，現在毛筍上市，可以搭配做出好多菜了！
毛筍炒肉片的用料
毛筍350克，裡脊肉50克，蔥3根，蒜三瓣，料酒適量，鹽少許，糖少許，水澱粉適量，食用油適量
毛筍炒肉片的做法
步驟1
肉切成片，洗凈用鹽料酒澱粉腌制一下
步驟2
毛筍切成片
步驟3
黑木耳浸泡后洗凈
步驟4
蒜切成片，蔥切成段與末
步驟5
鍋中倒入清水煮開，倒入毛筍片煮沸后再煮2分鐘
步驟6
撈出備用
步驟7
黑木耳放入水中焯水一下撈出備用
步驟8
起油鍋，放入肉片翻炒至變白
步驟9
放入蔥段蒜片煸香
步驟10
倒入毛筍翻炒片刻
步驟11
倒入黑木耳翻炒
步驟12
倒入少許鹽，清水，煮開，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘
步驟13
掀開鍋蓋，撒上少許糖，翻炒，倒入水澱粉，翻炒收汁
步驟14
出鍋裝盤撒上少許蔥花
毛筍炒肉片的烹飪技巧
要是放五花肉，味道會更加好了！