原創 【三吃雙皮奶】的做法+配方,原味雙皮奶+芒果雙皮奶+紅豆雙皮奶

原標題:【三吃雙皮奶】的做法+配方,原味雙皮奶+芒果雙皮奶+紅豆雙皮奶

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三吃雙皮奶的用料

純牛奶(全脂)680ml,白砂糖20g,鹽1g,雞蛋2顆

三吃雙皮奶的做法

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步驟1

今天要做三碗雙皮奶

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步驟2

將全脂牛奶倒入三個碗中,上鍋蒸8分鐘,取出晾涼,奶上出現一層奶皮

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步驟3

小心翼翼地將奶皮就在碗底,將三碗晾涼的牛奶倒入一個大碗里

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步驟4

每個碗底保留一層奶皮

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步驟5

20克白砂糖(這樣不太甜的,因為最後還要加其他甜味食材,就可以彌補甜味了,如果實在喜歡吃甜,可以加30克也就夠了)

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步驟6

再加1克鹽,這樣能使雙皮奶吃起來沒那麼膩

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步驟7

將糖和鹽倒入牛奶中,再在另一個碗里打兩個蛋清打散

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步驟8

蛋清過篩加入牛奶中,這樣的雙皮奶口感更細膩

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步驟9

撇去浮沫

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步驟10

用勺子將牛奶再盛入三個小碗里

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步驟11

每個碗封保鮮膜,蓋鍋蓋,上鍋蒸8分鐘

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步驟12

蒸好的雙皮奶可以熱吃也可以再放冰箱里冷藏一下再吃,上面放上自己喜歡的水果或餡料即可。今天做的是原味雙皮奶+芒果雙皮奶+紅豆雙皮奶

三吃雙皮奶的烹飪技巧

保鮮膜千萬不要扎眼