原創 饅頭吃膩了?教你做紅糖饅頭,簡單幾步就能做出更好吃的紅糖饅頭

原標題:饅頭吃膩了?教你做紅糖饅頭,簡單幾步就能做出更好吃的紅糖饅頭

最近跟爸媽打電話的時候聽說過過去有這麼一種美食,它是用白面和紅糖做成的饅頭卻不是「夾心」的那種,它做法雖然簡單但是味道比普通的白面饅頭不知道好吃多少倍,這就是傳說中的紅糖饅頭了。

正好最近閑得發慌,不如在家裡面做上一頓美味可口的紅糖饅頭打發一下時間,順便犒勞一下自己的胃了。

今天為大家分享的美食就是紅糖饅頭了,雖然做法簡單,但是經過這麼一嘗,還真的挺好吃的,不信的話大家自己也在家裡面做一下嘗嘗。饅頭吃膩了?教你做紅糖饅頭,簡單幾步就能做出更好吃的紅糖饅頭。

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第一步:取紅糖提前用清水給融化開,準備麵粉,酵母。

第二步:將麵粉和酵母粉倒入盆裡面攪拌均勻,緊接著將紅糖水倒入麵粉當中繼續攪拌成絮狀,雙手將面揉成光滑不沾手的麵糰形狀,蓋上一層保鮮膜,將麵糰放到溫暖的地方醒發到原本兩倍大小。

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提示:這裡教大家一個和面的小技巧,大家最好少量多次的往面裡面加水,如果是發麵的話最好用35度左右的水和面,用手指試一下水溫溫暖不燙手說明水溫是正好的。

第三步:麵糰醒發到原本兩倍大小之後將麵糰放到面板上面揉搓十分鐘左右,將麵糰裡面的氣泡全部揉搓來之後搓成長條的形狀,然後用切面刀切成大小一致的小劑子形狀,將它們揉搓成饅頭的形狀備用。

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提示:大家想要將饅頭做好吃,除了將麵糰裡面的空氣全部排出去之外,揉面的時間也要夠,這樣做出來的饅頭吃起來會非常有嚼勁,口感也是最好的。

第四步:蒸鍋刷洗乾淨,在籠屜的裡面墊上一層籠屜布,把饅頭生胚一個個的放入籠屜布上面蓋上鍋蓋,先不要開火,讓饅頭在蒸鍋當中二次醒發30分鐘左右。

提示;二次醒發為了讓饅頭更鬆軟,不塌陷。

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第五步:時間到了之後大家在蒸鍋當中加水,大火將水燒開之後讓饅頭在鍋裡面蒸15分鐘關火,這個時候我們不要揭開鍋蓋,讓饅頭在蒸鍋裡面繼續燜5分鐘左右,這樣一份美味可口的紅糖饅頭才會做好。

以上就是今天為大家分享的紅糖饅頭的具體做法了,做法和我們做普通的白面饅頭沒有什麼區別,但是做出來的紅糖饅頭味道會比白面饅頭更好吃,就算是沒有其它的菜也可以吃上好幾個,大家如果感興趣的話自己在家裡面做一回就知道了。