原創 自己製作辣椒油時,記住5個步驟,辣椒油香辣可口,吃一口忘不掉

原標題:自己製作辣椒油時,記住5個步驟,辣椒油香辣可口,吃一口忘不掉

無辣不歡是很多年輕人的狀態,不管吃什麼,只要放些辣椒,味道立馬就變得好吃了,而且辣還分成好多種,有麻辣、香辣、甜辣等等。說到辣,生活中有一種很美味的辣椒調料,名字叫辣椒油。

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辣椒油是很多食物的「靈魂」,比如一碗平淡的拉麵,如果加上一勺辣椒油,那麼味道立刻就會升華。外面的辣椒油雖然好吃但是卻有一個確定,那就是我們不知道這些辣椒油是否健康?因此,如果想吃辣椒油的話不如學一學自己做辣椒油。學會了做辣椒油的方法,在家裡想什麼時候吃就什麼時候吃,關鍵還健康,配什麼都好吃。自己製作辣椒油時,記住5個步驟,辣椒油香辣可口,吃一口忘不掉。

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1.把辣椒面放入盆中,盆要是乾燥的,不能有水。把辣椒面放入之後再加入一些食鹽,不斷攪拌至均勻即可,攪拌好了之後就可以放在一旁備用了。另外準備一些熟芝麻,最好是白芝麻,如果沒有熟芝麻可以自己炒,方法就是小火慢慢烘炒芝麻,注意一定要小火,不可炒糊。

2.接著要做出辣椒油的香味,我們要用到很多的香料,八角、香葉、花椒、小茴香和桂皮全都準備好,蔥姜蒜也是要切好備用。另外再把香菜切好,調料全都切完之後放在一旁備用。

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3.這一步開始就要正式做辣椒油了,熱鍋涼油,等油溫了之後先把蔥姜蒜、香菜和生薑放入鍋中,用大火開始熬制,等到有了淡淡的香味后把準備好的香料也放入鍋中,同時改成中火。等到所有的食材都已經熬幹了的時候再把食材撈出來,最後改成大火繼續燒油。

4.盛出熬好的熱油,把熱油慢慢倒入辣椒面中,一邊倒一邊攪拌,讓所有的辣椒面都沖開,油加了一半的時候停下來,加上芝麻之後繼續倒油,芝麻放在中間加,這樣芝麻的香味更濃郁。

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5.最後等到油涼下來后就可以把辣椒油放在密封容器中保存了,保存辣椒油的容器一定要是沒有水,不然辣椒油會變質,很難長時間保存。

外面的辣椒油很多都是加了色素的,對人體不健康。自己做的辣椒油才是貨真價實,而且也不貴,做起來也不費勁。做好了辣椒油,以後吃涼拌菜或者炒菜的時候都可以加一點進去,不管味道多麼淡,有了辣椒油立馬不一樣,簡直是無辣不歡的人的福音。