曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
香酥藕片
食材：藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個，五香粉5克，家樂香炸粉20克，干澱粉10克，鹽2克
做法：
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油溫升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒入煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
剁辣椒炒雞胗
做法1．雞胗清洗乾淨后切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右。長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。 2．熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。 3．加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。
雞肉沙拉
食材：雞腿、胡蘿蔔、青瓜、洋蔥、香菜、蒜、檸檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、鹽
做法：
1.把雞腿去骨去皮，雞腿肉加紅燒汁、蒜末、胡椒粉、鹽拌勻腌制半個小時
2. 烤盤裡加少量橄欖油，放入雞腿肉略煎一下，蜂蜜加點兒水刷在上面，灑上少量胡椒，烤箱選擇烤肉鍵預熱上下火200度，放入雞腿烤時間25分鐘
3. 烤雞肉的同時，胡蘿蔔、青瓜、洋蔥切絲，香菜切段，把糖醋汁加點兒水燒開關火，加入橄欖油、擠上檸檬汁拌勻，倒入蔬菜絲中拌均勻
4. 烤好的雞肉切開擺放沙拉上，再擠上點檸檬汁就可以了
末蒸豆腐
材料：絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。
做法：
1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多衝洗幾片，擠干水份。）。
3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
椒麻雞
材料：凈土雞1隻（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒面、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量
做法：
1、將凈雞下水鍋里汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋里，文火慢煮20分鐘后，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝干水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒面和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌
砂鍋焗排骨
食材：豬肋排骨1斤。配料：大蒜3瓣、生薑片3片、生抽、白酒、白糖、食用油、食用鹽適量
做法
1、把買好的豬肋排改刀剁成小塊，然後用清水洗凈上面的骨渣血水，控干水分備用。
2、接著來給排骨調味，給排骨加入生抽1勺、鹽半勺、食用油1勺、白糖半勺拌勻抓勻腌制20分鐘。
3、切好大蒜和生薑片后，起砂鍋開火，鍋內加入少許食用油，放入薑片和蒜末爆香。
4、稍微炒幾下出香味即可放入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨變黃以後，把排骨翻動碼好碼平，保證排骨均勻受熱，然後沿鍋邊淋入少許白酒，蓋上砂鍋蓋，小火慢焗。
5、每隔2分鐘揭蓋翻動一下排骨，保證受熱均勻，來回翻動4次，8分鐘左右的時候加入焯過水的熟豆翻炒1分鐘，繼續蓋蓋焗1分鐘，總共焗10分鐘左右即可出鍋，一道美味可口的砂鍋焗排骨就做好了！
五花肉炒土豆片
食材：土豆、五花肉 200克、豆瓣醬或麻辣香鍋調料、紅色菜椒或者干辣椒適量、鹽 適量、姜三片、青椒適量、蒜末四五顆蒜瓣量；
做法：
1、土豆切片，不用太薄，適當就行，土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了；蔥姜蒜切片，青紅椒切段；除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用。
2、五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。我的五花肉讓賣家去皮了。
3、土豆片切得薄可以省略這一步，土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈。
4、先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋），然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來。
5、加入蔥姜蒜和豆瓣醬一勺翻炒出紅油，有時候我也會用麻辣香鍋調料；下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可；加了豆瓣醬基本就不再加鹽了，我喜歡最後出鍋前烹點醋。
西紅柿炒土豆絲
材料：土豆1個、西紅柿1個、鹽、食用油、香油、生抽、蔥、蒜、白糖
做法：
1. 土豆去皮切絲，放進涼水裡浸泡去掉部分澱粉，西紅柿去皮切丁。
2. 炒鍋放油，放入蔥段、蒜片爆香，放入土豆絲，加少許鹽、白糖、少許水、生抽、西紅柿丁翻炒。
3. 土豆絲斷生放入蔥末即可關火，淋入少許香油翻勻即可裝盤上桌
雜蔬燜飯
材料：大米、蒜、洋蔥、西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁，鮮蝦，雞脯肉、黑胡椒、鹽、醬油、料酒、糖
做法：
1.所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去蝦線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘。
2.鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色。
3.放入蒜片、洋蔥炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加少量生抽。
4.加入番茄醬炒勻，加入少許鹽。
5.加入提前泡好的大米翻炒均勻。
6.倒入熱水攪勻，轉小火，加蓋，燜25分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜10分鐘即可。
油爆蝦
做法1、蝦去除蝦線，剪掉蝦槍，蝦須，蝦腳；清洗乾淨后，瀝干水分；
2、鍋中放適量油燒熱，油量差不多蓋過蝦身，把蝦放入油中炸；
3、炸至蝦殼跟蝦肉有點分離，火力調節鍵選5檔，大火收濃湯汁，炒勻后撈出蝦；
4、鍋中留適量蝦油，火力調節鍵選擇3檔中火，把薑末和蔥末放入爆香；
5、放入炸好的蝦，迅速翻炒后烹入料酒；加白糖、鹽，保持火力調節鍵5檔，保持大火收濃湯汁，炒勻即可關火。
香辣韭菜炒雞丁
主料韭菜：250；雞肉：500
輔料油：適量；生抽：適量；蚝油：適量；姜：適量；鹽：適量；料酒：適量；孜然：適量；辣椒醬：適量；青椒：適量；蒜頭：適量
具體步驟
1.雞腿肉去骨切成丁。
2.加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽和香油拌勻腌2個小時。。
3.青椒，蔥姜蒜切碎。
4.韭菜切段。
5.熱油炒香姜蒜，倒入雞丁翻炒。
6.加入韭菜一起炒香。
7.加入孜然和辣椒醬炒勻。
8.加入青椒一起翻炒。
9.炒勻入味即可。
蒜泥菠菜雞蛋
材料：菠菜、雞蛋、木耳、蒜子、鹽、味極鮮、麻油
做法：
1、菠菜去根洗凈、水發木耳切絲、蒜子切成蒜泥。雞蛋打散。
2、鍋中放清水，分別下菠菜和木耳絲，焯熟撈出。
3、鍋中放油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，然後切絲。
4、菠菜放盤中，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，小半勺鹽和適量味極鮮，淋幾滴麻油拌勻，即可。
肉末香芹炒麻食
1.胡蘿蔔加適量的水用料理機打成胡蘿蔔汁
2.慢慢加入麵粉，和成較硬麵糰，醒十分鐘左右，擀開切成細條，再切丁
3.把面丁放在壽司簾或者餃子簾上，用大拇指往前搓，搓成圖片上的樣子
4.鍋內倒水燒開，放入麻食，煮熟撈出
5.將煮好的麻食過冷水，控干水份備用
6.鍋內倒油燒熱，下豬肉碎和一小勺鹽翻炒
7.炒至八成熟下蔥花蒜片翻炒，放適量五香粉
8.再下紅彩椒絲和香芹段翻炒幾下
9.下麻食翻炒，加一小勺鹽和適量的水，翻炒均勻，收汁即可
10.記得把菜炒熟哦
牛肉飯
1.將洋蔥切絲，胡蘿蔔切菱形塊
2.牛肉焯水，水開放入牛肉卷，用筷子攪動，牛肉變色馬上撈出，不能焯水時間長，牛肉會變老
3.鍋中放少許油，翻炒胡蘿蔔和洋蔥
4.待洋蔥有點變色，放入其他配料料酒，醬油，蚝油，白糖翻炒幾下，放入牛肉卷翻炒均勻加一點水，防止糊鍋，也是為了有點湯這樣好吃，
五香排骨
材料：排骨700克五香粉1大勺；澱粉一大勺；輔料：蔥姜蒜各少許、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、醬油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少許、雞精1/2小勺；八角兩顆、花椒10粒；鹽一小勺、檸檬皮
做法：
1. 排骨洗凈後用五香粉、鹽和澱粉抓勻，腌制半小時
2. 炒鍋熱油，下入腌制好的排骨，炸至兩面焦黃后撈出瀝干油
3. 留少許的底油，用花椒、蔥姜蒜爆香，下入排骨翻炒
4. 調汁：用辣椒粉、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉加少許的水調成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上，加適量的水，沒過排骨的量。
6. 大火煮開後轉小火慢燉40分鐘。
7.水澱粉勾芡，大火收汁。
辣炒胡蘿蔔絲
做法1.將胡蘿蔔洗乾淨備用。實在洗不幹凈，可以削皮。
2.然後切成細絲，或者是用擦絲器擦成細絲備用？
3.準備好一份自製的剁辣椒。是青的
4.鍋中放油燒熱，然後放入薑絲，炒香。
5.接著放入胡蘿蔔絲翻炒，炒到稍微變軟，加入少許水。
6.蓋鍋蓋，燜兩分鐘左右。繼續翻炒至胡蘿蔔變軟。
7.放入剁椒，炒一分鐘左右，這時能聞見辣味。和青剁椒的香味。
8.繼續翻炒，加入少許的鹽和少許味精，拌勻即可關火。
9.有剁椒香味的胡蘿蔔絲就炒好了。
排骨燉海帶
材料：排骨、海帶、蔥、八角、花椒、姜、蒜、生抽、鹽
做法：
1.海帶用清水浸泡1小時左右，洗凈瀝干水分，切成菱形塊。
2.排骨斬成小塊后，清洗乾淨，涼水入鍋，大火燒開，撈出洗凈控水。
3.另起鍋放油燒熱，下入蔥段、薑片、蒜瓣、八角和花椒粒，中小火炒出香味。
4.下入排骨煸炒至表面焦黃，然後倒入適量生抽翻炒均勻。
5.加入適量清水，放入海帶，大火燒開。
6.轉小火燉至排骨軟爛，加鹽調味，再煮5分鐘即可。
紅燒鴨塊
做法：1、鴨子洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨后撈出待用；
2、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
3、下入處理好的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；
4、下入兩小勺料酒，炒勻后再下入兩小勺老抽，炒勻上色；
5、放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、干辣椒、適量的鹽，倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘；打開鍋蓋，將湯汁收濃一些后即可出鍋。
海帶豬蹄湯
海帶中含有礦物質和碘等微量元素，平時可以多吃點，特殊人群除外，豬蹄中含有膠原蛋白，女士可以一周吃一次，白天吃不用擔心長肉。其實海帶跟豬蹄加上黃豆或者花生燉在一起喝湯，真是大補，不管是正常人喝還是一些身體虛弱的人群都可以。
做法：豬蹄一個洗乾淨切塊，放入砂鍋中，蔥姜和清水開始煮，煮至1小時以後，將上面的泡沫去掉，加入海帶絲繼續煮至軟爛，這道湯最好用砂鍋燉，煲出來的湯味道很正宗。
這道湯，可以自己準備一碗料汁，邊吃邊蘸著吃更香。另外，有的人喜歡吃別的食材，還可以加入蔬菜等，都是可以的，看自己口味需求，冬天多喝湯類，全身都舒服，建議熱著喝。
蒜蓉粉絲娃娃菜
材料：娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸魚豉油半勺；
做法1.將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃，然後放入剁椒炒出香味。
2.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關火。
3.將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以再放少許鹽。
4.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。
5.將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條；將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上。
6.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可