原創 做牛肉丸子湯時,不要直接加水煮,牢記兩個知識點,丸子湯更好喝

原標題:做牛肉丸子湯時,不要直接加水煮,牢記兩個知識點,丸子湯更好喝

春天到了,相信很多地區已經有新鮮的蔬菜上市了吧?大家吃了一個冬天的大棚菜、儲存菜,有沒有買一點新鮮的蔬菜改善一下伙食呢?

提到蔬菜可能有人會說了,蔬菜這種東西味道沒有肉好吃,做不好還容易軟,尤其是清炒蔬菜、蔬菜湯之類的外面飯店裡做的就好吃,我們自己回家做這種東西可就沒有那個味了。

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            做牛肉丸子湯時,不要直接加水煮,牢記兩個知識點,丸子湯更好喝

今天為大家帶來一種超級簡單卻十分美味的蔬菜做法,這就是我們經常吃到的牛肉丸子湯了,想要吃新鮮蔬菜又怕自己做不好的朋友們趕緊來看一看吧。

第一步:大家在市場上面購買新鮮的蔬菜洗凈之後控干水分,切成小塊形狀備用,牛肉丸提前解凍好之後對半切開,適量小蔥洗凈之後切蔥花備用。

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提示:做牛肉丸子湯的青菜有很多,小油菜、小白菜、菠菜什麼的都行,如果是跟葉茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰開,這樣我們就能將青菜根部也清洗乾淨了,青菜喜好之後簡單切幾刀就可以了。

做牛肉丸青菜湯最好用普通牛肉丸,不要用撒尿牛丸,撒尿牛丸切開之後裡面的高湯就都出來了,浪費。當然,自己家做的牛肉丸就更好了。

第二步:鍋裡面燒水,等到誰開之後將牛肉丸倒入鍋裡面煮沸,等到鍋裡面出現濃稠的高湯之後將青菜全部放入鍋裡面煮熟。

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第三步:等到青菜煮熟之後加入少量的食用鹽,淋上香油,稍微攪拌一下就可以盛出來了,等到牛肉丸青菜湯盛出來之後再加蔥花,這樣湯的味道最好喝。

提示:做這道菜只要加鹽和香油就可以了,很多人喜歡加胡椒、花椒等調料,這樣做出來的牛肉丸青菜湯不但不好喝,而且還會有一股怪怪的味道。

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            做牛肉丸子湯時,不要直接加水煮,牢記兩個知識點,丸子湯更好喝

以上就是今天為大家分享的牛肉丸青菜湯的具體做法了,做牛肉丸子湯時,切記不要直接加水煮,應該牢記兩個知識點,這樣做出的牛肉丸子湯才更好喝:

第一:我們將牛肉丸煮出高湯之後再加青菜,這樣牛肉丸青菜湯的味道才是最好的。牛肉丸選擇普通的就行,不要買撒尿牛丸,如果大家有時間可以自制牛丸,將牛丸煮熟之後加青菜的味道是最好的。

第二:青菜煮的時間不要太長,剛剛煮熟就加鹽和香油調味,這樣做出來的牛肉丸青菜湯才會又美味又健康。很多人將青菜早早的放入鍋裡面,做好之後青菜已經變得很軟爛了,這樣會讓青菜裡面的營養成分大量的流失掉,青菜的口感也非常軟爛,不好吃。