二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭。農曆二月初二,又稱為「龍抬頭」,是傳統的「春耕節」。「龍抬頭」來源於上古時代農耕時節對天象的觀察,每年農曆二月初二,二十八星宿中的「龍角星」就會從東方地平線升起,這一天標記着萬物升發,雨水增多,春耕正式開始。

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

龍是中國古代神話傳說中,負責行雲布雨的,象徵祥瑞。所以二月二在民間是一個非常重要的日子,有許多傳統的習俗,最廣為流傳的就是在「龍抬頭」這天「剃龍頭」,「吃龍食」。每年的「龍抬頭」都是在雨水,驚蟄和春分這三個非常重要的春季節氣之間,人們通過慶祝龍抬頭的活動,祈禱新的一年風調雨順,能有一個好的收成。

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

二月二這天最重要的就是「吃龍食」,由於南北地區風俗習慣不同,各地的「龍食」也會有所不同,下面分享八種傳統的「龍食」,二月二這天吃,寓意新的一年吉祥如意,平安順遂。希望在新的一年能有一個好兆頭。

1、炒豆子——食龍眼

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傳說當年龍王違反玉帝命令,私自給百姓降雨,被懲罰壓在一座大山之下,並立下了一塊碑寫道「龍王降雨犯天規,當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣,除非金豆開花時」。百姓為拯救龍王,在第二年二月初二,家家戶戶炒玉米,炒豆子,上供給玉帝看,由此讓龍王重獲自由。

2、豬頭肉——抬龍頭

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

二月二吃豬頭肉是北方許多地區的習俗,一般人們在這天會到熟食店買一塊現成的豬頭肉。「豬頭」象徵著「龍頭」,二月二吃豬頭肉,全家人一年都抬頭挺胸,萬事如意。豬頭肉可以切成塊直接吃,或者涼拌,或者回鍋一下,吃起來特別香。過去人們會在二月二買一整個豬頭回家吃,但是現在人們取一小塊,象徵一下,取一個好彩頭。

3、餃子——食龍耳

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北方有二月二吃餃子的習俗,餃子是北方人最重要的食物之一,逢年過節都要吃餃子,餃子形狀似「耳朵」,在二月二吃餃子,象徵食「龍耳」。餃子的餡料一般是白菜或者韭菜等蔬菜,配上肉餡,取「有財」的寓意,象徵新的一年財源滾滾。

4、麵條——扶龍鬚

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細長的麵條就像是「龍鬚」,有些地區二月二會吃麵條,尤其是龍鬚面,麵條又細又長,吃一口醋溜一下,有順順溜溜,長長久久的寓意。

5、春餅——吃龍鱗

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

春天人們有吃「春餅」和「春卷」的習俗,用薄餅包裹着新鮮的蔬菜,吃春卷也叫做「咬春」。春餅又圓又薄,一片一片,形似龍鱗,所以在二月二吃春餅也有「吃龍鱗」的寓意。春天吃順應節氣,鮮嫩美味。

6、油炸糕——吞龍膽

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

金黃酥脆,外酥里嫩的油炸糕,人人都喜歡,圓圓鼓鼓的油炸糕,形似「龍膽」,在二月二吃油炸糕,又叫做「食龍膽」。油炸糕有兩種做法,可以用糯米粉和成麵糰,包着豆沙餡炸着吃。也可以用麵粉燙一下,做成燙麵團,包裹着糖餡,不同地區做法不同,味道都很不錯。

7、薺菜飯——食龍子

二月二龍抬頭,無論窮富,7種「龍食」記得吃,寓意一年好兆頭

薺菜是初春應季野菜,營養豐富,口感清爽,用薺菜炒米飯,別有一番風味。粒粒分明的米飯類似「龍子」,所以吃薺菜炒飯,也有「食龍子」的寓意。

以上7種美食是不同地區,在二月二這天的風俗習慣,相信還有很多我沒有聽說過的美食,歡迎大家分享出來,共同交流學習。

我是美食作者聰聰食光,我熱愛生活,擅長製作美食,並喜歡總結各種製作美食的經驗和小竅門,無論是中餐,西餐,烘焙,面點,家常菜等,我都會總結一些自己的經驗分享給大家,歡迎轉發,點贊,收藏,有問題可以在文章下方留言一起討論,非常感謝!