教你五款下飯醬,總有一款您喜歡,拌飯拌面都好吃

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大家好,咱們又見面了,今天小編為大家帶來的是超級好吃下飯的醬。現在很多年輕人為了省事都喜歡吃麵,吃麵自然不能少了醬,與面一拌那叫一個好吃,連吃三大碗都不夠。下面就將這我款醬分享給大家。

教你五款下飯醬,總有一款您喜歡,拌飯拌面都好吃

準備食材用料:豬肉200克、香菇150克、蔥一段、姜一塊、蒜適量、料酒1湯勺、豆瓣醬2湯勺、甜麵醬2湯勺、植物油適量、郫縣豆瓣醬適量。

1.首先將買回來的豬肉清洗乾淨,將其切成小肉丁,或者是肉末待用;香菇洗凈之後切成小丁待用;蔥姜切末待用。

2.炒鍋置於火上,燒熱之後加入適量的食用油,然後將蔥薑末下入鍋中炒出香味,之後倒入豬肉丁,待豬肉丁炒至變色之後下入香菇丁翻炒均勻。

3.然後加入1湯勺的料酒炒勻,再加入豆瓣醬、甜麵醬、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油,待湯汁變得濃稠之後即可關火出鍋,拌面、拌飯、炒菜、做湯均可,剩下的肉醬可以裝入乾淨的罐子中蓋上蓋子放入冰箱的冷藏室儲存即可。

教你五款下飯醬,總有一款您喜歡,拌飯拌面都好吃

準備所需食材及用料:紅尖椒1斤、大蒜半斤、食鹽15克左右。

1.首先咱們將大蒜去皮去蒂,用清水洗乾淨後瀝乾水分待用;紅尖椒去掉裏面的籽,用清水洗凈之後瀝乾水分待用。

2.將處理好的紅尖椒切成小丁;大蒜剁成碎末與紅尖椒一同裝入碗中,然後加入適量的食鹽,用擦乾水分的筷子攪拌均勻。

3.準備一個大點的玻璃瓶子,用清水沖洗乾淨之後瀝乾水分,擦乾水漬,用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中蓋上蓋子密封好,醃製一天後隨吃隨取。

教你五款下飯醬,總有一款您喜歡,拌飯拌面都好吃

準備食材及用料:番茄2斤、食鹽5勺、水適量

1.將1斤西紅柿洗凈。然後將其切成薄片待用。

2.炒鍋中加入適量的清水,差不多兩碗的量,大火將水燒開,再把切好的西紅柿片放入。

3.再次燒開之後,將大火轉為小火,慢慢的將番熬制脫皮,用筷子將西紅柿的皮撈出,然後加入適量的食鹽。

4.繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態,關火放涼,將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中,蓋緊蓋後,放入冰箱冷藏室中,隨吃隨用。

教你五款下飯醬,總有一款您喜歡,拌飯拌面都好吃

準備食材及用料:雞蛋2個、甜麵醬150克、食用油適量、大蔥一小段、生薑一小塊、白糖少許。

1.首先將雞蛋打入碗中,用筷子將其攪拌成蛋液待用;大蔥切蔥花待用;生薑切末待用。

2.炒鍋置於火上,加入適量的食用油,燒熱之後將雞蛋液倒入,滑散炒熟之後盛出待用。

3.再起油鍋,將蔥花和蒜末下入到鍋中,炒出香味,之後下入150克的甜麵醬,加入適量的白糖炒勻,炒出醬香味之後將雞蛋入鍋炒,炒至醬稠關火,盛出享用即可。

教你五款下飯醬,總有一款您喜歡,拌飯拌面都好吃

準備食材及用料:麵粉半斤、糖180克、食鹽25克、老抽50克、清水適量、油適量。

1.將麵粉中加入適量的清水,麵粉與水的比例為3:1,用筷子將其攪拌均勻,加入4勺老抽拌勻,然後加入白糖攪拌均勻。

2.起鍋,鍋中加入少許的食用油,然後倒入調好的麵糊,開中火迅速貼著鍋底攪拌,如果有些輕微的糊底或者是結塊的話,可以加入適量的清水攪拌。

3.攪拌期間,可以嘗一下醬的咸甜程度,根據自己的口味加糖或者是加鹽。

4.出鍋之前要一直攪拌,直到麵糊變成略稠的醬,再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合,然後關火,放置冷卻裝瓶放入冰箱。

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