牛奶的美味新吃法,搭配火龍果做成甜品,軟嫩滑爽,甜而不膩

大家好,今天筆者為您分享一款用牛奶和火龍果搭配的營養甜品——椰絲牛奶小方。在很多人的思想中,想要在家做出一道甜品那基本上是不可能的事,單看網上那些甜點師用多麼複雜的材料,配合多麼複雜的手藝,加上多麼複雜的設備操作手法,才能做出即美味又賞心悅目的甜點。其實我們在家自己做的話,不需要講究那麼精緻的外表,在那些高手的眼中,他們做出來的甜品是要應付廣大群眾的審美,是有直接的利益關係的。其實當你在家自己做的話,只需要考慮口感和基礎的外形就可以了。而對於筆者今天這款少女心泛濫的簡單甜品,就是讓你走出甜品小白的第一道美食。那麼接下來筆者就把這道椰絲小方的詳細烹飪方法分享給你,還望喜歡。

牛奶的美味新吃法,搭配火龍果做成甜品,軟嫩滑爽,甜而不膩

準備原料:火龍果一個,牛奶350ml,淡奶油80ml,煉乳或者白砂糖30克,玉米澱粉100克,椰蓉150克。首先我們把火龍果去皮切成小塊,放入榨汁機中打碎備用。

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第一步:準備一個乾淨的大碗,用網篩把準備好的火龍果汁過濾到碗中。

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第二步:之後我們準備一半的澱粉兌同等分量的涼水,攪拌均勻後倒入火龍果汁中,之後再用打蛋器繼續攪拌1分鐘備用。對於這步而言,攪拌的過程不能間斷,一定要把二者完全融合。

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第三步:接下來我們開始煮牛奶。首先我們準備一個小陶鍋,依次放入一半的牛奶,一半的煉乳,一半的鮮奶油,然後開小火,不停攪拌至牛奶煮沸。對於這步而言,煮沸的同時就會伴隨着巨大的奶糊溢出鍋面,所以煮制的時候儘量選大一點口徑的鍋以及開小火熬制。

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第四步:之後我們需要把火龍果澱粉汁直接倒入鍋內,不停攪拌至奶糊呈漿糊狀即可關火。這步也是需要小火熬制,而且操作過程不能停手,不然很容易造成奶糊底部燒焦,這也是筆者為什麼要用陶鍋熬制奶糊的原因。

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第五步:準備一個裝椰絲小方的容器,在底部撒上一層淺淺的椰蓉,然後把煮好的牛奶澱粉糊倒入容器中,用勺子抹平澱粉糊表面,適當放涼後,放入冰箱冷藏20分鐘。

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第六步:之後你就可以取出做好的火龍果椰絲小方,脫模切成小塊,然後在其表面裹滿椰蓉就行。對於牛奶做法的話跟火龍果做法是一樣的,只不過不需要炸火龍果汁,直接在完成第三步之後,加入水澱粉就可以,然後的操作就是煮成年奶糊裝入容器,冷藏,脫模,切塊,蘸上椰蓉即可食用。過程方法都是差不多的,你也可以選用一些自己喜歡吃的水果,就比如做成蘋果味兒的,香橙味的,草莓味的,藍莓味的都可以。美食的精髓就是在於你天馬行空的想像。

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成品效果圖:不知道筆者這道甜點有沒有吸引到你呢?你是不是感覺做甜點其實也是一件幸福且簡單的事呢?如果你心中或默許點頭的話,不妨在家自己嘗試一下吧。

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那麼今天的美食就分享到這裏,喜歡文章的朋友多多關注我哦。