清明過了,這幾種時令蔬菜要多吃,健脾又暖胃!

清明過了,這幾種時令蔬菜要多吃,健脾又暖胃!

一:蝦仁燴豆腐

1、豆腐切塊,香蔥、姜切末,熟蝦仁洗凈浸泡

2、豌豆放入開水中煮熟,撈出瀝乾

3、起熱鍋燒油,下入香蔥末、薑末爆香

4、加入適量高湯,放入豆腐塊、熟蝦仁

5、撒適量的鹽和味精,燉煮入味

6、加豌豆稍煮一會兒,用水澱粉勾芡,淋入香油

清明過了,這幾種時令蔬菜要多吃,健脾又暖胃!

二:韭味羊肝

1、韭菜段洗凈,羊肝洗凈切片

2、鍋中倒入適量水,下入羊肝片煮開,撈出瀝乾備用

3、起熱鍋燒油,放入羊肝炒至半熟,加入料酒

4、加入韭菜段,撒入鹽、味精

5、翻炒一會兒就可以盛盤啦

清明過了,這幾種時令蔬菜要多吃,健脾又暖胃!

三:草菇菜心

1、鍋中倒水,大火燒開,加花生油、鹽

2、下入草菇焯水,撈出瀝乾,嫩菜心洗凈,蔥切末

3、起熱鍋燒油,下入蔥末爆香

4、加入草菇稍微炒一下

5、加醬油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蚝油

6、加少量水燒開,用水澱粉勾芡,盛盤

7、鍋中倒油,下入菜心煸炒,撒入鹽、味精炒勻

8、出鍋裝盤,將草菇放在菜心上

清明過了,這幾種時令蔬菜要多吃,健脾又暖胃!

四:大蔥木耳炒雞蛋

1、把木耳提前放在溫水中泡發一至二小時

2、然後把木耳摘去根,撕成小朵,洗乾淨,瀝凈水分

3、將雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻

4、大蔥用刀順長劃成兩半,再斜刀切成段

5、鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,翻炒成雞蛋塊

6、鍋內再添油,下入蔥段煸炒,將蔥段炒出蔥香味,留油

7、將蔥段盛出待用,下入木耳,大火煸炒二至三分鐘

8、下入雞蛋塊、蔥段、鹽

9、大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤

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五:嫩燒絲瓜

1、將絲瓜洗凈去皮剖開去瓤,然後切成條,蔥切蔥花

2、鍋燒熱,倒入色拉油,放入蔥花爆香

3、放入絲瓜爆炒,撒入鹽、雞精調味

4、用水澱粉勾芡,淋適量香油提香,撒胡椒粉炒勻裝盤

來源:生活小竅門

【來源:永康市廣播電視台】

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