豆腐的營養價值很高，平時我們做得最多的就是紅燒，或者燉湯，其實還有一種非常好吃的做法，就是鐵板豆腐。可惜家裡沒有鐵板，卻依然阻擋不了我想吃這道鐵板豆腐的心，找到家裡一口平底鍋，立馬拿了兩塊豆腐，就做成了鐵板豆腐解饞，香辣入味，實在是太香了。
用料：
豆腐，小蔥，辣椒麵，孜然粉，椒鹽，熟白芝麻，生抽，油。
做法：
將豆腐切成薄一點的大片，再用刀切成小塊兒。
鍋內倒油，放入豆腐，小火煎制。
煎到豆腐底部變得微微發黃，這一面就煎好了，接下來我們給豆腐翻面，煎另外一面。
先在煎到黃黃豆腐一面刷上一層生抽，記得多刷一點，才入味，刷好以後給它翻面。
再將另外一面豆腐也刷上一層生抽，這樣兩面豆腐就都刷好了。
在煎好的豆腐上撒上孜然粉、椒鹽和辣椒麵，立馬就能夠味道撲鼻的香味，相信做到這一步，你的口水就流下來了。
最後再撒上炒熟的白芝麻和小蔥，這道平底鍋版的鐵板豆腐就做好了，表面的醬料很香，豆腐吃起來又嫩又滑，開胃又下飯。
小貼士：
做這道菜，最好選擇嫩一點的豆腐，吃起來口感才好。
在煎豆腐的時候，不要煎太長時間，一定不能煎脆了。