天熱沒胃口,試試這道菜,鮮香開胃又下飯,百吃不厭

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今天心情特好,特來和大家一起分享,昨天中午正在午睡的時候,快遞給我打電話,讓我到樓下拿快遞,我迷迷糊糊的想了一下,記得的我好像沒買東西,怎麼會有快遞,又想了一下,有可能是老公買的。趕緊下樓把快遞拿回來,打開一看,是一口不粘鍋,我馬上打電話問老公,老公說不是他買的,那會是誰買的,難道是店家寄錯了?正納悶的時候,女兒來電話了,一接電話就問我,老媽,我送你520的禮物喜歡嗎?媽媽,我愛你。說真的,收到女兒的禮物,我特別感動,這是我有史以來收到最喜歡的禮物,女兒知道我喜歡做美食,所以才送鍋給我,真是知母莫若女呀,女兒,媽媽謝謝你!

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言歸正傳,今天給大家分享一道魚香雞蛋,味道超級贊,特別下飯。這道菜所用食材都是日常生活中很常見的食材,營養卻非常豐富,雞蛋是生活中必不可少的營養補給品,蛋白質含量很高。而木耳營養價值也很高,不但可以補血,還能提高免疫力呢。把這兩種食材一起做,再加些洋蔥和辣椒,就是一道超級下飯菜,天熱沒胃口,試試這道菜,鮮香開胃又下飯,百吃不厭。

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【魚香雞蛋】食材:雞蛋3個,黑木耳適量,青辣椒6個,紅辣椒3個,生薑10克,蒜頭10克,洋蔥半個,剁椒1勺,郫縣豆瓣醬1勺,鹽適量,白糖少許。

魚香汁:生抽1勺,白醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,鹽少許,澱粉半勺,水3勺。

烹飪方法:

第一步:首先把木耳清洗乾淨,加入溫水和一勺白糖,浸泡20分鐘,浸泡好清洗乾淨待用。

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第二步:青紅辣椒洗凈切滾刀塊,洋蔥洗凈切塊,姜和蒜去皮洗凈切末。

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第三步:把雞蛋磕入碗裡,加入少許鹽,攪打成蛋液待用。

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第四步:取一個小碗,加入1勺生抽,1勺白醋,1勺蚝油,半勺白糖,鹽少許,半勺澱粉,3勺水攪拌均勻調成魚香汁。

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第五步:鍋里放入適量水燒開,把木耳放入鍋里焯1分鐘撈起來,瀝乾水待用。

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第六步:鍋里放少許油燒至7成熱,把蛋液倒入炒熟盛出。

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第七步:鍋里倒入適量油燒熱,放入姜蒜爆香,加入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油,再加入木耳翻炒1分鐘。

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第八步:加入洋蔥和青紅辣椒翻炒至斷生,倒入魚香汁翻炒至入味。

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第九步:加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

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第十步:美味的魚香雞蛋就做好了,超級好吃哦。

小提示:

1、浸泡木耳的時候加入一勺白糖,可以快速泡發哦。

2、喜歡吃辣的寶寶,可以把紅辣椒換成小米辣。

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