牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美稱。
我們隔三岔五吃一個牛油果，刮油燃脂還抗衰老。跟着哈妹一起看看美味可口的芒果牛油果沙拉的具體烹飪步驟！
牛油果雞蛋蔬菜漢堡
by zz記憶微涼
配料:
早餐麵包1個、牛油果半個、雞蛋1個、紫甘藍葉一片、捲心菜葉一片、鹽適量、黑胡椒適量、沙拉醬適量
烹飪步驟:
1.牛油果切開，去除果核。
2.半個牛油果放玻璃碗裡用勺子壓碎，加入沙拉醬，適量鹽和現磨黑胡椒粒。
3.紫甘藍和捲心菜葉洗凈，切成絲。放入搗碎的牛油果中。
4.攪拌均勻。
5.起鍋倒油，打入一個雞蛋，兩面煎黃。
6.早餐包用刀從中間輕輕切開。
7.放入煎好的雞蛋和牛油果拌的蔬菜就可以美美享用了！
菜譜小貼士:選擇熟軟一點牛油果比較容易壓碎；刀切早餐包注意不要切斷。
牛油果白玉丸
by 為食貓17
配料:
牛油果一個、酸奶250克、鐵棍山藥150克
烹飪步驟:
1.山藥去皮切塊，上鍋蒸熟
2.放涼後碾壓成泥
3.搓成小丸子裝盤待用
4.牛油果去皮去核切塊
5.放入料理杯
6.倒入酸奶
7.啟動攪拌機攪打成泥
8.將牛油果泥倒入碗中
9.放入山藥丸子
10.一道夏日甜品就做好啦～
11.咬一口粉粉糯糯帶點甜味～
菜譜小貼士:如果寶寶不愛吃山藥的話，也可以換成紫薯、紅薯，味道也是棒棒噠。吃不完的牛油果可以在表面滴一點檸檬汁，用保鮮膜包住，放在冰箱裡冷藏。
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