曬曬我家的午餐,簡單的家常菜,好吃又省錢,早就忘了外賣的味道

一家3口的午餐,有的只是家常的味道,家人吃得很滿足
文/湘湘的廚房
曬曬我家的午餐,簡單的家常菜,好吃又省錢,早就忘了外賣的味道
我相信,每個家庭、每個人都有自己心中的家常味道,這個味道,嘗到後,就是滿滿的幸福感。對於像我這樣,離家工作的異鄉人,心心念念最多的也就是家的味道。
在沒有娃之前,我曾經幻想着,以後要做一個下得廚房的媽媽,讓孩子從小就有「媽媽味道」的印象。現在有了娃,我也一直在朝着這個方向努力,孩子心中也有幾樣吃不膩,經常點名要吃的家常菜,等他長大之後,可能也會成為他心中難忘的「家常味」吧。
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自從宅在家的日子久了之後,我也戀上了廚房,有時間就在廚房張羅著。比如出門聚餐,飯點點外賣這樣的日子,也一去不復返了。跟大家分享一下,我家周末做的家常菜吧。
【可樂雞翅】
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這道菜,是孩子超級喜歡的了,不僅是我家娃,身邊的10個孩子,至少有9個會喜歡吃可樂雞翅。可能是它的味道確實美妙吧,甜絲絲的,又鮮嫩的雞翅,啃起來太過癮了。所以這也是我家,每周必做的菜了。
具體做法:雞翅洗凈後,劃上2刀,方便入味。雞翅冷水下鍋,加入薑片和料酒,水開後煮2分鐘。然後瀝乾水分,把雞翅放入鍋中,煎至微微發黃,放入薑絲和小蔥,再加沒過雞翅的可樂,燜上15分鐘左右,加入食鹽,大火收汁就可以啦。
【苦瓜釀】
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1、先來製作餡料,將香菇切成小丁,加入適量的豬肉末,再加入洗凈的糯米,加上適量食鹽、生抽,小蔥調味,攪拌均勻即可。
2、處理苦瓜。將苦瓜洗凈後,切成小段,然後把苦瓜瓤去掉,然後把餡料塞進去,儘量緊實一點。
3、省事的話,直接把苦瓜放進煮飯的鍋里蒸,這樣可以和米飯一起出鍋了,這樣苦瓜會比較爛乎。也可以用蒸鍋或者砂鍋蒸,大概20分鐘左右就可以了。
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【腐乳空心菜】
空心菜是一類比較常見又美味的蔬菜,它的粗纖維含量極為豐富,而且還有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量比大白菜要高。最常見的做法,就是加點蒜蓉,清炒空心菜了。不過我更推薦這種做法,加上一塊腐乳進去,甚至連鹽都省了,味道更贊。這也是廣東人比較喜歡的做法,我嘗過一次後,覺得比平常的做法,的確更美味一些,夥伴們不妨試一試。
曬曬我家的午餐,簡單的家常菜,好吃又省錢,早就忘了外賣的味道
具體做法:空心菜清洗乾淨後,掐成小段,鍋中倒油,把蒜末炒香,再放入腐乳,用鍋鏟壓成泥狀,再把空心菜放進來,開大火炒,翻炒至變色,即可出鍋。
主食:平常都是直接蒸米飯,這次加了一點臘肉,和鹹魚,也超級美味的。
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