天熱了,教你幾道爽口開胃的家常菜,好吃不油膩,簡單又實惠

香煎孜然小馬鈴薯

天熱了,教你幾道爽口開胃的家常菜,好吃不油膩,簡單又實惠

食材:

小馬鈴薯500g、大蒜2瓣、白芝麻適量、香蔥3根、辣椒麵1勺、孜然粉1勺、椒鹽粉0.5勺、胡椒粉適量、白糖少許、生抽1勺

做法:

小馬鈴薯洗乾淨,放入鍋中煮熟(筷子能插入即可)。

平底鍋倒入適量油,放入馬鈴薯。

用鏟子壓扁,更入味,煎至兩面焦黃。

加入調料,蒜末,辣椒麵,胡椒粉,孜然粉,椒鹽,白糖,加入1勺生抽,翻炒均勻。

最後撒上白芝麻和蔥花,完成。

涼拌黃瓜卷

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食材

黃瓜兩根、花生米適量、蒜適量、辣椒粉一勺、生抽兩勺、醋兩勺、鹽適量、糖適量、植物油適量、花椒適量。

做法

1、黃瓜用削皮器削成薄薄的長條。

2、把中間寬的部分捲成捲兒擺放到盤子外圍一圈,把比較窄的部分捲起來放中間。

3、蒜切末。

4、鍋中放入適量植物油,放入花生米翻炒至紅衣爆開。

5、把花生米放到案板上用刀壓碎。

6、小碗中放入一勺辣椒粉。

7、鍋中放入適量植物油,爆香花椒,然後把花椒剷出不要。

9、加入兩勺生抽,兩勺醋,適量鹽,少量糖,加入蒜末,攪拌均勻。

10、把花生碎放到黃瓜捲兒中間,把調料澆到黃瓜捲兒上即可。

苦瓜炒蛋

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材料:

苦瓜兩根、雞蛋兩個、食用油、料酒、鹽、蔥

做法:

  1. 苦瓜對切開後去瓤;

再對切開後斜刀切成小段;

雞蛋里加入鹽,一點料酒和蔥花打散;

熱鍋冷油,加入苦瓜翻炒兩分鐘;

加鹽調味;

下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。