煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

今天要給大家分享的,是水煮蝦的做法,因為這種方法最為簡單,而且原汁原味特別鮮,希望大家能喜歡。

  

煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

  煮蝦其實沒有什麼繁雜操作,主要還是要將一些細節處理好,很多人說自己煮的蝦口感不好,甚至有時候還會帶有濃重腥味,下面的話我就來告訴大家,其實這都是你配料添加錯誤,煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥。

  

煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

  【水煮蝦】

  準備食材:新鮮基圍蝦250g、生薑10g、食鹽3g、高度白酒4毫升、花椒2g

  製作步驟:

  1、相信的基圍蝦放到清水中,先浸泡個半小時,然後將其撈出清洗待用。

  

煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

  2、生薑切製成絲狀,然後起鍋燒上適量清水,將薑絲還有花椒下鍋,燒開之後放入基圍蝦,然後加上一些白酒和食鹽下鍋,大火燒煮大約一分鐘,等看到蝦尾捲起來,而且蝦殼的顏色微微泛紅,我們就可以將火給關掉了。

  

煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

  3、煮好的蝦,我們撈出放入冰水當中,稍微的浸泡一下,將水分給瀝干,之後擺盤蘸着醬汁食用就可以了。

  

煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

  【小貼士】

  1、煮蝦的時候,注意不能單單隻加生薑還有食鹽,同時我們還要加入白酒與花椒,白酒可以有效的去除蝦肉的腥味,花椒的話則是有着增鮮提鮮的作用,兩者相互結合的話,我們就可以將腥味給去除了,然後蝦肉吃起來,不腥也不柴,口感超級好。

  

煮蝦時,只加生薑與食鹽可不行,記得多加「這2味」,蝦肉才不腥

  2、煮蝦一定要記得,我們最好是熱水下鍋,時間的話不能太短也不能太長,60秒左右,具體視蝦的大小來改變,太久或太短其實都是不適合的,不然就會出現半生不熟,或者肉質發柴的現象。

  

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