飯館里最髒的3道菜,服務員很少吃,你還不知道?去吃飯最好少點

導讀:每逢大型節假日,很多人會約着朋友或者家人一起去飯店吃飯,而一到節假日,各種酒店、飯店的生意都會特別好,雖然此時大部分的酒店幫廚和大廚都會手忙腳亂,但是他們還是會把食品安全放在第一位,而還有少許的飯店,有些菜能不洗就不洗,或者能用化學物品快速清洗就不會用傳統的方法清洗,所以在廚師行業中,只要下館子時,有3道菜廚師長和大廚從來都不敢點,服務員也很少吃,因為這3道菜是飯館里「最臟」的3道菜,可我發現很多人下館子必點。接下來我就把這3道特別髒的原因告訴大家。

飯館里最髒的3道菜,服務員很少吃,你還不知道?去吃飯最好少點

第一道:豬大腸

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很多飯店在清洗豬大腸時,為了節省時間和人工成本,直接用化學物質浸泡豬大腸,而藥物浸泡后的豬大腸,雖然聞着沒有一點腥味,但是豬大腸中殘留的藥物,是對人體有害的,所以只要有親戚朋友想吃豬大腸時,我總會邀請他們來我家裡吃。而我們在飯店點豬大腸時,如果發現此豬大腸裏面全部都是油脂,大家以後就不用點了,因為人工清洗的豬大腸,豬大腸中的油脂多多少少都會脫落一些,如果沒有一點脫落肯定是用藥物浸泡了的。

第二道:菌類

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很多飯店在炒菌類或者用菌類燉湯時,很少清洗菌類,因為清洗菌類后,菌類會吸收大量的水分,從而減慢上菜的速率。而且清洗后的菌,鮮味會降低一些,所以很多飯店,很少清洗菌類。而菌類在生長時,難免會有細菌和蟲卵附着在菌類的表面,如果人體食用了這類髒東西,很容易拉肚子,所以我們在飯店點菌類菜時,一定要給服務員說明一下,菌類一定要清洗一下,如果不放心,大家還是不要點菌類這類菜了。

第三道:田螺

飯館里最髒的3道菜,服務員很少吃,你還不知道?去吃飯最好少點

很多男同胞為了喝酒,下館子必點一盤開胃下酒的菜,而田螺就是很多人最愛的下酒菜,而田螺中含有大量的泥土和少許的寄生蟲,所以在烹飪前,一定要將田螺浸泡2天,並且烹飪田螺時,需要延長炒制的時間,從而將田螺中的寄生蟲全部殺死。所以為了安全起見,大家盡量少點田螺。如果特別喜歡吃,盡量點價格稍微貴一點的田螺,因為田螺處理的時間成本比較高,只有賣得貴,老闆才會花更多的時間去處理田螺。

飯館里「最髒的」豬大腸、菌類、田螺這3道菜,很多人下館子必點,廚師長從來都不敢點,希望大家以後想吃時,一定要辨別一下,這樣對家人的身體都比較好。本文是胡師傅原創的圖文,後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家,感謝大家的觀看,如果今天文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。