百吃不厭的幾道家常硬菜,做法你未必知道,招待客人倍有面子

百吃不厭的幾道家常硬菜,做法你未必知道,招待客人倍有面子

用料:排骨一條;豆豉一小把;大蒜起碼要3瓣;生抽適量;澱粉合適不可多;蔥切細粒
做法:
1、排骨段洗凈,備用。
2、蒜,豆豉一起剁碎。
3、豆豉、蒜倒入排骨,再加入醬油、鹽調味;倒入澱粉,各種各樣的拌勻。
4、腌制約15分鐘以上,就可以上熱水鍋中蒸。
5、出鍋撒上蔥花,開飯。
6、豆豉+蒜會產生特有的香氣,還有排骨高溫蒸煮後分泌的肉香,三者的結合無與倫比。
7、誰說硬菜一定要食材高貴或手法高級?我喜歡簡簡單單就俘虜了你的胃。
8、肉汁撈飯排骨下飯,溫暖每一個胃掏空每一個碗
培根金針卷

百吃不厭的幾道家常硬菜,做法你未必知道,招待客人倍有面子

食材:金針菇、培根、孜然粉
1、金針菇切去老根,洗凈備用
2、如果培根太長,切成小段,每段大約7-8厘米
3、取適量的金針菇放在培根片的一側
4、然後慢慢捲起,用牙籤固定,就成了卷狀了
5、依次把所有的卷都做好
6、把培根金針卷擺放在烤盤中
7、用刷子在露出來的金針菇上抹上一點點油
8、在露出來的金針菇上再撒上一點鹽,入烤箱,200度,10-15分鐘
9、取出來,撒上孜然粉,再回烤箱烤2分鐘即可
豆豉蒜蓉蒸排骨

百吃不厭的幾道家常硬菜,做法你未必知道,招待客人倍有面子

材料:排骨500克,整頭蒜2個,豆豉30克、小紅椒3個,香油1勺,糖1勺,鹽1勺,水適量。
1、排骨洗凈瀝干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎。
2、排骨內加入鹽、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓勻。
3、分兩次加入水,用手抓勻,香油抓勻,腌制1小時以上。
4、入鍋蒸,上汽后蒸20分鐘,排骨最好鋪平蒸,不要有重疊,這樣不容易熟透。
5、蒸好后出鍋撒上小紅辣椒碎即可。
小炒排骨

百吃不厭的幾道家常硬菜,做法你未必知道,招待客人倍有面子