黑枸杞營養價值比紅枸杞高?3種區別,可以了解

紅枸杞為茄科植物,主要分佈在寧夏、甘肅、新疆等地,果體呈紅色或暗紅色,黑枸杞同樣屬於茄科植物,果體呈黑色,主要生產於青海、寧夏、新疆等地,從中醫學的角度來看,黑枸杞和紅枸杞的作用類似,從現代角度來看,二者均含有該、鎂、鉀、鈉等人體所需的元素,只是含量不同,黑枸杞和紅枸杞的3種區別,可以了解一下。

黑枸杞營養價值比紅枸杞高?3種區別,可以了解

泡水后顏色的區別:黑枸杞最廣為人知的就是其中含有大量的花青素,花青素是一種水溶性色素,對酸鹼度較為敏感,所以泡在水裡的時候會發現水質呈現不同的顏色,一般為藍色或紫色,並不是黑枸杞的問題,而是水質不同造成的,而紅枸杞中沒有花青素,所以泡水則不會發生顏色的改變,這是種類不同所造成的,根據自己的身體狀態選擇適合的枸杞進行食用,才能達到養生的目的。

黑枸杞營養價值比紅枸杞高?3種區別,可以了解

兩者的作用有何不同:黑枸杞和紅枸杞中都含有枸杞多糖,紅枸杞性平、味甘,歸肝腎二經,具有滋補肝腎、養血補精、護眼明目、調節免疫等作用,經常用紅枸杞泡水喝,有助於滋補肝腎,是很好的養生中藥,黑枸杞同樣具有養肝明目、補腎益精等作用,但是因為黑枸杞中花青素含量比較高,所以有一定的抗氧化作用,可以穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,黑枸杞和紅枸杞都是很好的養生中藥,日常養生時,根據自己身體的主要情況,選擇適合自己的養生方式,才能達到保養身體的作用。

黑枸杞營養價值比紅枸杞高?3種區別,可以了解

食用時的注意事項:黑枸杞中富含花青素,所以不宜高溫泡水,水溫保持在60攝氏度或直接咀嚼食用,才能不破壞花青素,而紅枸杞就沒有這麼嬌貴了,可以泡水喝、熬湯、直接食用等,但是對於感冒發燒、身體有炎症的人來說,不宜食用紅枸杞,紅枸杞本身就屬於溫補的中藥,所以不宜與溫熱的食物一起食用。不管是黑枸杞還是紅枸杞,在日常養生時,都不可過量食用,以免對身體造成一定的負擔,保持在20g左右為好。