凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

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冰箱帶來了很多便利。食物凍在冰箱里,保質期能延長很久。為了方便,有的人會一次性多買一些,省的每天購買的麻煩。比如肉類,一次性買幾斤,甚至十幾斤的很多,尤其北方,有囤食物的習慣,有時候和我朋友聊天,大家冰箱里都是塞得滿滿當當。

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

大家總感覺放到冰箱冷凍里,就放心了,肉怎麼也不會變壞了,放多久也行。其實放到冷凍里也是有保質期的。就和一些食品一樣,很多保質期到了,照樣可以正常吃,不一定非要發霉變質。但是卻不適合吃了,因為會有安全隱患,保質期內吃着才讓人放心,過了保質期,就說不準了,有很多不確定性。

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

而且肉類在冰箱里如果太久,水分會流失,口感也會變差。如果放入冰箱的時候,包裝好一點,也許水分流失會差一點。但是有時候如果包裝得不嚴,隨便裝一下,就放到冰箱里,過一陣子就會發現,肉表面變成白色,吃起來很難吃,口感很柴。

凍在冰箱里的肉,存放多久就不能再吃了?時間並不是很長,要告訴家人。

紅肉類

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

也就是豬肉,牛肉,羊肉,雖然冷凍一年也能吃,但是這麼久的時間,口感已經不好了。如果放到冰箱里的時候,包裝的盡量密封,保存3個月之內,口感尚可,如果是腌制好的紅肉類,也盡量不要超過6個月。低溫並不能完全阻止細菌的滋生。還是要盡量減少保存時間。

禽肉類

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

雞鴨等禽類保質期和紅肉差不多,一般可以保存6到8個月,放久了變得乾柴不能吃了,但是要注意的是,禽類的肉在宰殺過程中容易被污染,冷凍之前,一定要先把肉清洗乾淨,然後包裝好放入冰箱冷凍室,防止細菌的滋生。

海鮮類

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

魚類,蝦類,貝類這些海鮮,和其他肉類相比,保存時間並不長,海鮮類一般吃的就是「鮮」,一般在2個月以內食用口感為佳。有一次我買的一盒蝦,因為中途停電一次,稍微有點化凍,來電再次凍好的時候,蝦腳都變黑了。

反覆冷凍的肉

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

中途如果有停電的情況,或者在保存的過程中有取出來的情況,反覆解凍和冷凍,這種要告訴家人,盡量不吃這種肉,所以在往冰箱里凍肉的時候,應該把肉分好,一次拿出來一份,不要反覆拿出來放進去。既能防止肉的水分,在反覆冷凍的過程中損失過快,又能夠保證盡量減少細菌的滋生。

殭屍肉

凍在冰箱里的肉,放多久就不能吃了?時間並不長,要告訴家人

冷凍時間過長的肉,有一些也能吃,但是俗話就是人們所說的「殭屍肉」,口感很差,營養流失,不吃為好。因為雖然冰箱的溫度低,肉可以長時間保存,但是即使是低溫,也不能完全阻止細菌的繁殖,也無法完全阻止一些成分的氧化,時間過久,風味很差,還會產生一些對身體有害的物質。