涼拌黃瓜的殿堂級別的做法

夏天食吃黃瓜的季節,今天分享一個 涼拌黃瓜的做法,味道絕對秒殺外面買的,吃到停不下來
用料
白糖
15g

10g
白醋
20g
以上是第一次腌制需要的調理
白糖
40g
生抽
80g
香醋
40g
干辣椒段油
生薑
大蒜
小米辣
黃瓜
700g
涼拌黃瓜的殿堂級別的做法的做法
  1. 把黃瓜切成細條

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 去掉瓜瓤

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 放入 鹽 糖 白醋 用手抓勻腌制30分鐘

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 準備生薑 大蒜切片

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 小米辣對半切開,搓掉籽

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 腌好的黃瓜用清水沖洗一遍,擠干水分

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 鍋里倒油,不等油熱下干辣椒段和花椒小火翻炒

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 炒至顏色變深即可關火

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 把生薑 大蒜 小米辣 甘辣椒油加進來,再加40g白糖,生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油,攪拌均勻,放冰箱密封保存,腌制越久越入味

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
  1. 非常清脆,酸辣爽口,上桌絕對是最受歡迎的菜,,,可以搭配粥或者麵條,都是非常不錯的

涼拌黃瓜的殿堂級別的做法
小貼士
腌制好的黃瓜清洗后需要擠掉多餘水分,會更入味