一鴿勝九雞,鴿子湯怎樣燉才滋補好喝?學會1招,湯鮮味美營養高

 下面我們一起學習。

  

一鴿勝九雞,鴿子湯怎樣燉才滋補好喝?學會1招,湯鮮味美營養高

  鴿子湯的做法:

  備用食材:乳鴿1隻,紅棗5粒,枸杞1小把,陳皮適量,料酒少許,食鹽3克,芡實2克,党參2克;

  

一鴿勝九雞,鴿子湯怎樣燉才滋補好喝?學會1招,湯鮮味美營養高

  製作過程:第一步,首先準備1隻鴿子,將其中不能食用的部分處理掉,然後仔細清洗乾淨,在鍋中添上水,冷水放入處理乾淨的鴿子,大火煮開后;

  

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  第二步,將鴿子中的血水給逼出,然後即可撈出來,用溫水將焯過水的鴿子清洗乾淨,控干其中的水分,待用,接着將紅棗、党參、芡實、陳皮等,準備出來適量用;

  

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  第三步,將其用清水沖洗乾淨,去掉上面的灰塵,控干其中的水分,即可,準備一煮鍋,加上適量的清水,治癒後上,將水煮開后,在其中加上點料酒、食鹽調味,待用;

  

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  第四步,接着將燉鍋準備出來,先放入事先焯過水的鴿子,加上清洗乾淨的紅棗、党參、陳皮和芡實,加上事先煮好的湯水,啟動燉鍋的老火靚湯程序,開始燉煮;

  

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  第五步,差不多1個小時的時間,鴿子肉被燉爛后,即可關火,加上一小把枸杞子,加上蓋子燜一會,開蓋盛出在碗中享用,鮮香味美,特好喝。

  小編總結:鴿子肉的蛋白質含量豐富,比豬牛羊的蛋白質要高許多,而且其消化率也比較高,不管是大人還是小孩吃,都可以很好被消化吸收,適當吃鴿子肉,對於健腦提神、提高記憶力、養顏美容等都有好的幫助,也正是因為鴿子肉有着如此高的價值,所以在老百姓的心中,有着「一鴿勝九雞」的地位,鴿子肉的眾多烹飪中,以煲湯味美且價值高,學會鴿子湯的正確做法,便可以輕鬆享受到其中的美味,可能有的人會選擇在飯店買鴿子湯喝,但其實在飯店花的錢自己買鴿子肉做,不僅乾淨衛生,還能讓家人充分享受其中的美味,花錢少吃得好,何樂而不為呢?

  烹飪小技巧:

  1、鴿子湯怎麼燉才好喝?學會1個小妙招,很多人將鴿子處理乾淨后,便會直接來燉煮,但是這樣做是不對的,正確做法應該是先將鴿子焯下水,去除其中的血水,這樣湯會更加的好喝,另外還需要注意,燉鴿子的水也有講究,事先用加上料酒和食鹽的水煮開,用其來燉煮,更加鮮香味美;

  2、鴿子可以搭配多種藥材燉煮,這次選用的是党參、芡實等,這些食材的搭配,營養會翻倍,而且這些藥材在藥店都有賣,很輕鬆便能買到,因其晾曬的時候會有灰塵,所以要事先清理乾淨才可。