這魚比鯽魚還鮮,比鱸魚刺少,價格才10元一斤,不懂吃太可惜了

這魚比鯽魚還鮮,比鱸魚刺少,價格才10元一斤,不懂吃太可惜了!上次在閨蜜家吃了一道魚,真的是太好吃了,魚肉酸辣可口,十分的滑嫩,長這麼大從來沒有吃過這麼好吃的魚。後來閨蜜告訴我說這是龍利魚,肉質很不錯的,經常吃可以補充蛋白質,而且還有很多的微量元素,多吃皮膚也會變光滑的。而酸辣龍利魚是比較好吃的做法,閨蜜特意告訴了我怎麼做的,昨天去買了龍利魚,做出來的味道非常不錯。

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需要準備的食材有:龍利魚、鹽、雞精、小米椒、生薑、澱粉、十三香、西紅柿、番茄醬、料酒等。龍利魚的魚肉很厚,去了刺之後看起來潔白光滑,首先是改刀切成魚片,切法和酸菜魚有些類似。切成薄片之後需要清洗一下然後加入少量的食鹽腌制幾分鐘,使魚肉充分的入味。

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腌制好之後,倒出裏面的鹽水,然後加入少許的清水、十三香、料酒、雞精攪拌均勻,可以用手抓勻,或者順着一個方向攪拌,攪拌像是魚肉表面有一層粘液就可以了。然後是處理西紅柿,西紅柿在頂部划兩刀,然後在鍋中燒水,水開了之後加入西紅柿,這樣去皮就很容易了,把西紅柿的皮去掉之後,切成小丁備用。

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緊接着在鍋中加入一些水,燒開之後把魚肉放進去,焯水后,用網勺撈起來備用。汆過水的魚肉很嫩很光滑,表面有澱粉,吃起來也比較的細嫩,口感很不錯的。然後在鍋中加入一些油,燒熱之,加入生薑、小米椒爆香,緊接着加入西紅柿和番茄醬,大火炒出汁水再加入一些水,蓋上鍋蓋,把水燒開。水開了之後加入剛才汆過水的魚肉,然後加入一些食鹽、料酒和味精燒開就可以了,出鍋之前加入一些香蔥,這樣吃起來會更香。

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酸辣龍利魚的做法其實類似於酸菜魚,用西紅柿替代酸菜其實很不錯,西紅柿酸爽可口,加上小米椒,吃起來有點辣辣的感覺。魚肉在經過水煮之後,充分吸收了湯汁的酸辣味,而且加入了澱粉,很爽滑。在這個季節多吃魚很不錯的,雖然已經是秋天了,但是天氣還是比較熱的,這樣的天氣,一些油大的食物看着就不想吃,胃口往往不太好,這時候,吃點酸辣龍利魚可以開胃,酸酸爽爽的,吃過之後,胃口就變好了。

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作為女生,更應該多吃魚,魚肉的脂肪很低的,大多是優質蛋白質,吃魚肉不會長胖的,而且還有助於減肥,您學會了嗎,可以在家嘗試做一做哦!