1碗麵粉,2個雞蛋,輕鬆做出香甜美味的華夫餅,簡單易做零難度

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華夫餅起源於比利時,又叫格子餅,是一種紅遍全世界的食物。華夫餅做法簡單,比起其它烘焙類的點心來,可以說是零難度了,烘焙新手都可以一次成功。

1碗麵粉,2個雞蛋,輕鬆做出香甜美味的華夫餅,簡單易做零難度

華夫餅有不同的版本,酵母粉版,泡打粉版,還有打發雞蛋的版本,各個版本都有不同的風味。做好的華夫餅可以和堅果、酸奶、巧克力等一起使用,既可以是早餐,也可以是下午茶,非常百搭哦。

1碗麵粉,2個雞蛋,輕鬆做出香甜美味華夫餅,簡單易做零難度。你也試試做吧。

【香草風味華夫餅】

【所需食材】:低筋麵粉 106g,玉米澱粉 16g,無鋁泡打粉 4g,雞蛋 2個,純牛奶 70ml,香草味棉花糖 40g,色拉油 40ml,細鹽 2g。

【具體製作步驟】:

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1.準備好所有的食材。將兩顆雞蛋敲入碗中。

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2.然後倒入40g烘焙用的香草風味棉花糖和2g鹽。加少許鹽不會有鹹味,而會突出甜味。

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3.用蛋抽將雞蛋液和棉花糖充分混合攪拌均勻。

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4.稱量70ml純牛奶,將純牛奶倒入蛋液裏面,再次混合攪拌均勻。

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5.稱量106g低筋麵粉、16g玉米澱粉和4g無鋁泡打粉,混合均勻以後過篩到蛋液碗裏面。麵粉過篩才不容易結團,更容易拌勻。我用的是豆漿機的過濾網。

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6.將麵粉與蛋液混合翻拌均勻,然後倒入40ml色拉油。

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7.將色拉油和蛋糊攪拌均勻,然後靜置大約30分鐘。靜置好的麵糊表面會出現很多細小的氣泡。再次拌勻以後就可以用啦。

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8.將華夫餅機預熱,預熱完成以後,用油刷在烤盤上面刷一層薄薄的油,每一個角落都要刷到,方便脫模。如果是不粘模具的話,可以省略這一步。

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9.將麵糊倒入烤盤裏面,麵糊剛好覆蓋滿就可以了,不要放太多,因為麵糊加熱之後會膨脹起來的。

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10.將蓋子蓋好之後,開始加熱,烤制大約十分鐘,兩面顏色金黃就可以了。中途可以打開上蓋,觀察上色情況。如果喜歡焦脆口感的話,可以適當的增加烘烤的時間。

【小貼士】:

1.我用的烘焙用的棉花糖增加甜味,如果沒有的話,可以用細砂糖和香草精來代替。如果只用細砂糖的話,就是原味的華夫餅啦。

2.還可以根據個人的口味,在低筋麵粉裏面加入可可粉或者抹茶粉做成可可味或者抹茶味的華夫餅。

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3.做好的華夫餅可以搭配自己喜歡的水果、酸奶、巧克力醬、果醬、雪糕球等一起食用。

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