原創 西蘭花這樣做,翠綠鮮香又爽口,大魚大肉都不換,一上桌准搶光

原標題:西蘭花這樣做,翠綠鮮香又爽口,大魚大肉都不換,一上桌准搶光

西蘭花這樣做,翠綠鮮香又爽口,大魚大肉都不換,一上桌准搶光。一直覺得西蘭花是一種貴族蔬菜,它除了貴點,味道和顏值都無可挑剔。無論是用來清炒還是涼拌我都很喜歡,它沒有濃烈的氣味,作為配菜,它不會喧賓奪主,作為主菜又能鎮得住場子,我就喜歡它那淡淡的清甜味道,高貴而低調。

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我通常去餐館吃飯都會習慣叫一份西蘭花,無論什麼做法,吃到嘴裡都會覺得踏實。你也知道,把幾塊錢的東西做成你吃不起的樣子是飯店的強項。就拿蒜蓉西蘭花來說,三四塊錢的成本,做法也很簡單,但出現在飯店菜單上就得三四十一份了,就算再愛吃點起來也會肉疼啊。

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要想吃得健康實惠,還是自己動手做比較好,在菜市場買顆3塊錢的西蘭花就可以做一大盤了,別擔心自己不會做或者做得不好吃,今天小編就教你超簡單蒜蓉西蘭花的做法,保證做出來漂亮又美味,傻瓜也能學的會!

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【食材配料】:西蘭花一顆,大蒜一頭,生抽兩勺,蒸魚豉油兩勺,蚝油一勺,糖一勺,玉米澱粉兩勺,適量的油和鹽。

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【做法步驟】:1、將西蘭花掰開成一小朵一小朵的,放入清水中加入2勺鹽浸泡5分鐘,西蘭花表面有防水層,僅僅沖洗,無法達到清洗的效果,所以最好是用泡水的方法清洗,加鹽浸泡可以更有效的去除西蘭花殘留的農藥和隱藏在花瓣裡面的蟲子。把蒜頭拍扁切碎備用。

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2、鍋內倒入足量清水,水沸騰后,加入2勺鹽倒入幾滴油,在這裡油和鹽可以使西蘭花不變色,燙熟后也不會變干。大概燙3分鐘左右,西蘭花剛剛熟就可以撈出過涼水了,過涼水目的是使西蘭花快速降溫獲得脆爽的口感,同時防止西蘭花變色。

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3、準備一個圓底小碗,把西蘭花一個個倒擺入碗中,把花朵部分緊貼碗底,之間部分也要填充緊實不要留縫隙。擺好后把碗倒扣在扁平的盤子,不要馬上揭開小碗,靜置一段時間可以使它定型更牢固。

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4、鍋燒熱,倒入油和蒜蓉爆香。然後分別倒入生抽、蒸魚豉油、蚝油、鹽、糖、澱粉,最後再倒入半碗水,不停地攪動直到醬汁變濃稠即可關火。把蓋西蘭花的碗拿起,淋入調好的醬汁。一盤翠綠爽口顏值超高的蒜蓉西蘭花就做好了!

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吃的時候,沾沾盤底的醬汁,味道鮮香脆爽,比飯店做的還好吃!蒜蓉西蘭花的做法就是這麼簡單,趕快學起來吧。