原創 煎餃子用熱油還是涼油?很多人都做錯了,難怪餃子不好吃

原標題:煎餃子用熱油還是涼油?很多人都做錯了,難怪餃子不好吃

餃子是我們國家的傳統美食,麵皮裡面包裹著餡料,吃起來口感非常好,而且餃子不僅可以當主食,也可以當小吃,深受大家的喜愛。連一些老外都對餃子讚不絕口,他們覺得餃子是中國最好吃的食物。餃子已經有很悠久的歷史了,發展至今,餃子也是變得多元化。

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光餃子餡料就有好幾十種,而且形狀也是有很多。而且除了直接蘸料吃以外,還可以煮湯,也可以做成煎餃,吃起來會更加香,口感也是脆脆的,受到了大家的喜愛。許多人吃膩了平常的吃法,都會換成煎餃。很多人在家自己做煎餃,不是糊掉,就是餃子不入味,那麼煎餃到底是用熱油還是涼油下鍋呢?很多人做錯了,一起看看正確的方法吧。

我們應該先把餃子煮熟,讓它自然冷卻,等到表面都幹了,不能那種濕漉漉的,要不然不好煎。在鍋中放入油,很多人都是習慣等到油熱了,再把水餃放下去煎,這個是錯誤的,我們應該是涼油下鍋,把餃子放下去,用小火開始煎。

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餃子之間要留空隙,要不然很容易黏在一起,等表面煎至金黃后,再翻面煎,差不多就可以盛起來了,然後就可以蘸番茄醬吃了,這樣煎出來的餃子非常香。如果熱油下鍋的話,油溫太高,餃子皮很容易就破掉了,這樣煎出來的就會不好看,還容易煎糊。

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所以做煎餃的時候,我們應該冷油下鍋,然後油剛好沒過餃子的底,就可以開小火慢慢煎,等到煎成金黃色,這樣餃子吃起來就是又香又脆。喜歡吃煎餃的一定要記住,這樣煎出來的餃子味道才會更加好,你們煎餃子是熱油還是冷油下鍋呢?

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