原創 清洗豬大腸時,只用清水洗就「錯了」,多加點它,乾淨無異味

原標題:清洗豬大腸時,只用清水洗就「錯了」,多加點它,乾淨無異味

說到豬大腸大家都不陌生,這個是有爭議的一種食材,喜歡吃的人覺得很有嚼勁,口感非常好,而不喜歡吃的人,覺得很臭,味道也很腥。其實把大腸清洗乾淨,烹飪時加上一些配菜,絕對會讓許多人愛上。豬大腸非常有嚼勁,而且很下飯。

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            清洗豬大腸時,只用清水洗就「錯了」,多加點它,乾淨無異味

小飯店裡面最受歡迎的就是炒大腸,非常多人愛點,但是許多人喜歡自己弄,比較乾淨,因為豬大腸畢竟是豬身上排泄的部位,不弄乾凈,吃著也是感覺有疙瘩。大腸好吃卻不易清洗,洗過的人都知道,只用清水洗是不夠的,加點鹽下去,也是很難清洗乾淨。

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洗豬大腸也是有訣竅的,很多大廚都是用這個方法,清洗的非常乾淨。準備一盆水,把大腸簡單清洗一下,去除表面的污垢,然後把豬大腸翻過來清洗一下,裡面那層你會看到一層白花花的肥油,這一層要清洗乾淨,但是只用清水沖洗是不夠的,所以我們需要加點麵粉。

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在盆裡面加入麵粉抓勻,在這個過程中麵粉可以去除大腸的異味,而且還能把上面的污垢都去除,這樣搓洗一會兒,加入清水沖乾淨,你就可以看到豬大腸的異味沒了,而且表面也是很乾凈。大腸裡面清洗乾淨之後,再把它翻過來,擠掉水分,再加一些麵粉抓勻。

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這樣大腸就會清洗的很乾凈,肥肉也可以去除掉,所以大家在清洗大腸的時候,可以加點麵粉下去,清洗得會非常乾淨。只用清水洗是不幹凈的,喜歡吃大腸的,按照這個方式清洗,乾淨又衛生,而且也不會有異味。

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