原創 山藥去皮時又黏又癢?教你一招,不戴手套也能輕鬆去皮

原標題:山藥去皮時又黏又癢?教你一招,不戴手套也能輕鬆去皮

說到山藥大家都不陌生,這個菜比普通的蔬菜貴,吃起來滑嫩,還有點脆脆的,口感非常好,受到了很多人的喜愛。山藥是薯蕷科薯蕷屬植物,跟地瓜一樣,長在地下。山藥的營養價值非常高,含有大量的澱粉,能夠促進消化,許多人都喜歡把木耳跟山藥搭配在一起炒。

市面上買的山藥大多數都是長條的,吃之前,是要把它的皮去除,然後在切片,開始炒。還記得第一次給山藥去皮,徒手拿刮皮刀,給山藥去皮,但是還沒有弄好,兩隻手就覺得非常癢,而且黏糊糊的,非常難受,抓到手都變紅了,後面每次給山藥去皮的時候,都會穿上手套。

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但是穿上手套,就沒有那麼靈活了,許多地方會颳得不幹凈,也是非常麻煩。為啥給山藥去皮手上會痒痒的?是因為山藥裡面含有皂角素,許多人碰到這個就會手發癢。其實去除山藥皮,我們可以不穿手套,就可以輕鬆去皮,一起看看吧。

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我們搞清楚了山藥為什麼會使人發癢,就要把這個破壞掉就行了,我們把山藥清洗乾淨,然後切成一段段的,然後把山藥放入熱水中浸泡,浸泡過後,又把山藥放在涼水中在浸泡5分鐘。經過這樣熱脹冷縮,你會看到山藥起皮,這樣用手輕輕一撕,山藥皮就很容易去除了。

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熱脹冷縮讓山藥去皮變得更加方便,而且也不會很費時間,這比戴手套方便多了,也不用擔心手碰到了會發癢。山藥很美味,但是很多人都不願意給山藥去皮,碰到了就容易發癢,所以大家可以試試這個方法,操作簡單。

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不知道你們給山藥去皮,有什麼好辦法呢?歡迎留言評論。