原創 為什麼你買的蓮藕總是燉不爛?原來蓮藕有區別,別再買錯了

原標題:為什麼你買的蓮藕總是燉不爛?原來蓮藕有區別,別再買錯了

蓮藕是常吃的蔬菜,它有開胃清熱的效果,而且藥用價值極高,在民間還有「荷蓮一身寶,秋藕最補人」的說法,所以蓮藕也是深受大家的喜愛。蓮藕的做法也是很多,清炒、涼拌、燉湯,吃起來口感都特別的好。現在天氣比較寒冷,大多數人都更願意燉湯喝,熱騰騰的。

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很多人家裡都會燉蓮藕湯,但是有些人發現,蓮藕湯燉了一個小時都還不爛,吃起來也沒有軟軟的口感,跟飯店裡面喝的燉湯口感差了很多,那是為什麼呢?其實蓮藕是有區別的,很多人買錯了,所以才會出現燉湯那麼久,都不爛的原因,一起看看如何區分吧。

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其實蓮藕被分成了七孔蓮藕和九孔蓮藕,大家買的時候應該注意看一下。一般來說九孔蓮藕,外表是偏白色的,吃起來比較清脆可口,水分含量也是比較高,這種九孔的蓮藕就比較適合用來清炒,或者涼拌,吃起來口感更加好。

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九孔蓮藕千萬不能拿去燉湯,這樣燉湯不爛,而且湯的顏色也不好看,吃起來味道也不是很好。而七孔蓮藕,外表是黃褐色的,長得也是比較短,跟九孔蓮藕還是很好區分的。七孔蓮藕吃起來比較粉嫩,軟糯,這個就比較適合用來燉湯。

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所以大家要買蓮藕燉湯喝,一定要選擇七孔蓮藕,才能燉爛,口感吃起來好,而且燉出來的湯,顏色有點粉色,看起來也是更加有食慾。所以大家要根據自己的情況,到底是把蓮藕用來炒的,還是燉湯的,不同的做法,挑選的蓮藕也是大不相同。

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不知道你們有發現這兩種蓮藕的區別嗎?歡迎留言評論。