原創 芹菜炒香乾,不要直接下鍋炒,多加一步,芹菜翠綠更入味

原標題:芹菜炒香乾,不要直接下鍋炒,多加一步,芹菜翠綠更入味

芹菜炒香乾,是一道非常簡單的家常菜,吃起來口感也是很不錯,是人們飯桌上常吃的一種菜。芹菜的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和維生素,也有降低血壓的效果;而豆乾吃起來味道好,營養價值也高,兩種搭配在一起吃,味道更佳。

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            芹菜炒香乾,不要直接下鍋炒,多加一步,芹菜翠綠更入味

這道菜除了味道好之外,簡單的做法也是受到了大家的喜愛,只要把芹菜和豆乾洗乾淨之後,就可以下鍋炒了,十分省事。但是很多人發現直接下鍋炒,因為豆乾要炒比較長時間,芹菜容易變黃和軟,吃起來口感沒有那麼好。想要芹菜炒豆乾好吃,一定要多加一步。

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我們把芹菜洗乾淨,然後把它切成細絲,豆乾也切成條狀。燒開一鍋水,把豆乾放下去焯水,這樣可以去除豆腥味,而且也可以更快熟,炒的時候就不用那麼長時間了。這一步是千萬不能夠忘記的,焯水過後,把豆乾撈起來控干。

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油鍋燒開,把辣椒那些放下去炒,炒出香味之後,我們把芹菜放下去爆炒,芹菜切成絲很快就能夠熟,炒至變顏色就把豆乾放下去一起炒,然後加上調料等等,差不多這道菜就可以盛起來了。因為豆乾已經熟了,芹菜也是很快熟,所以翻炒一下就可以盛起來了。

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這樣炒出來的芹菜,賣相很好看,芹菜翠綠,而且吃起來豆乾也很入味。所以大家在炒這道菜的時候,一定要多做一步,把豆乾提前放下去焯水,這樣炒的時候,就不會因為時間太長而讓芹菜變黃。

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