原創 萬年吃不膩的炒土豆絲,醋和鹽到底誰先放?做對了又脆又香又好吃

原標題:萬年吃不膩的炒土豆絲,醋和鹽到底誰先放?做對了又脆又香又好吃

萬年吃不膩的炒土豆絲,醋和鹽到底誰先放?做對了又脆又香又好吃

每個家庭都一定要有一個會做飯的人,才會吃的開心哪。可能有人會說,去飯店吃嗎,也挺便宜的。可是實際上真的便宜嗎?

自己在家做飯,和去外面吃飯相比,哪怕一天只差兩塊錢,一年下來都是筆不小的數目。

原創
            萬年吃不膩的炒土豆絲,醋和鹽到底誰先放?做對了又脆又香又好吃

此外,小編的爸爸經常說,平常的飯店為什麼做飯都比較好吃,就是因為下的料足夠多,味兒給提上來了,長時間吃的話,肯定身體會受不了的。

這兩點就是大家喜歡自己動手做飯的原因了吧。炒土豆絲兒是一個經常被端上飯桌的菜,這道菜做起來十分地簡單,可是卻很好吃,基本上是萬年吃不膩。不過,你們有沒有注意到這個小問題?醋和鹽到底誰先放?這一步很關鍵,做對了又脆又香又好吃!

原創
            萬年吃不膩的炒土豆絲,醋和鹽到底誰先放?做對了又脆又香又好吃

我最開始做炒土豆絲兒的時候,就是太「低估」這道菜了,並沒有想過那麼多,做出來總是不難吃,卻也並不好吃。但我媽炒的每根土豆絲都很爽脆。後來,就問過我媽一次,我媽聽完,拉著我就進了廚房。

讓我再詳細回憶一遍吧…

首先,要把土豆削皮洗乾淨,然後泡一會,這樣待會切出來會更「有型」一些,切好的土 豆絲兒再讓它泡一會(為了去掉土 豆本身表面上的澱粉,炒的時候不會粘 鍋啦)。同時,我們可以切一些蔥花和辣椒備著,節省時間嘛。

原創
            萬年吃不膩的炒土豆絲,醋和鹽到底誰先放?做對了又脆又香又好吃

然後就開始炒啦!一定要用乾的鍋子燒,不能有水哦,然後往鍋里稍微多倒一些油,開大火,把油燒熱,再把瀝乾的土豆絲和備好的辣椒放進去,這個時候就可以展現技術了!會「顛鍋」的「顛鍋」,不會的…就用鏟子翻炒吧,但是一定要記住,要不停地翻炒啊,再加一點鹽,讓土豆絲出來一些水分,再等到土豆絲快熟的時候,再沿著鍋子的邊緣淋點醋,出鍋加蔥花即可。