原創 這種帶殼海鮮2元一斤,關鍵比大蝦還好吃,卻被很多人誤當成海帶

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這種帶殼海鮮2元一斤,關鍵比大蝦還好吃,卻被很多人誤當成海帶

小編的家鄉是一個沿海城市,那裡的人們靠海生活,所以,小編從小就是吃海鮮長大的。只要是叫得上名字上的海鮮,小編都知道它的滋味。相信大家也都知道,有一些海鮮賣出了天價,就是因為它很營養,但是今天小編要給大家介紹一種海鮮,它的價格很便宜,味道也很好,同時營養價值又很高,它就是淡菜。

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淡菜這個名字很容易讓人誤會,很多人都把它誤當成海帶中的一種,其實,它是一種帶殼海鮮,是貝殼類的動物。小編上次買了些淡菜,2元一斤,海帶都比它貴,沒有想到還有這麼便宜的海鮮吧?像普通的大蝦都要三四十塊錢,可以買二十斤淡菜了,關鍵是,它比大蝦還好吃。

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淡菜的做法也有很多,可以用它來煲湯,用它熬出來的湯味道特別鮮,而且也沒有腥味。小編喜歡吃淡菜也有這一個原因,那就是它的土腥味很淡,不用養好幾天才能吃,只要簡單地泡一下就可以了。另外,淡菜也可以爆炒一下,很快手,做出來的味道也很好。

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首先,我們把淡菜放到準備好的淡鹽水中,浸泡幾十分鐘。在等待的時候可以切一些辣椒和蒜末。看時間差不多了,就可以開火炒制了。油熱了以後放入辣椒和蒜末爆香,等香味出來了,就把洗好的淡菜放進去翻炒。翻炒的過程不要停,基本要五六分鐘左右。這個時候,淡菜有七八分熟了,加上小半碗熱水,調成中火燉一會。等到水還剩一點的時候,轉成大火,把汁收了,最後再稍微撒一些鹽,就可以關火出鍋了。

爆炒淡菜是不是很簡單?這樣一種又便宜又營養的海鮮,真的應該出現在每家每戶的飯桌上。你還知道淡菜的哪些吃法?