原創 熬小米粥時,忽視這3個小細節,比學校食堂還難吃,一點也不粘稠

原標題:熬小米粥時,忽視這3個小細節,比學校食堂還難吃,一點也不粘稠

熬小米粥時,忽視這3個小細節,比學校食堂還難吃,一點也不粘稠

我們在家的時候會經常喝粥,尤其是在天很熱的時候,因為天氣熱的時候我們就會感覺沒那麼餓,也不太想吃東西,所以在天熱的時候喝粥就是最好的了。粥裡面最受歡迎的就是小米粥了,因為小米粥和別的粥時候相比較的話,它不僅煮出來的好看,而且口感也很好,還特別養胃,所以是人們最經常喝的粥了。但是如果我們在學校食堂里喝粥的話,就會覺得那些小米粥和家裡的比起來都是有特別大的區別的,因為食堂里的粥都特別的難喝,其實在熬小米粥的時候,如果忽視這3個小細節,比學校食堂還難吃,一點也不粘稠。

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第一點小米不浸泡。肯定會有部分的人直接跟煮飯一樣的把小米倒進去直接煮了,其實這是錯誤的,因為小米的韌性比大米更高,所以就很難煮爛,如果直接下鍋煮的話,煮出來的粥肯定不好喝,也不會粘稠。那麼怎麼做才能避免呢?其實應該先把小米放到溫水裡泡半個小時,然後再下鍋煮。

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第二點是在煮的時候中途加水。有很多的人在煮粥的時候特別喜歡,在中途加水,可能是水一開始放的不夠,所以就會在中途再去添水。其實這樣做是特別的不對的,因為如果中途加水的話會讓鍋里的水變得冷熱不均,所以小米粥就沒辦法受熱均勻,小米也不容易煮爛。小米煮不爛的話,它的香味兒也就沒有辦法散發出來,所以煮出來就不會好喝了。

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第三點是在煮的時候不攪拌。其實,在煮小米粥的時候,中途是需要去攪拌幾下的,因為如果不攪拌的話,粥會特別容易糊,會容易黏到一起,而且受熱也不會均勻。所以在熬粥的時候一定要記住攪拌。記住了這幾點,然後盡量避免,那麼你就能做出來好喝的粥啦!