原創 辣椒油怎麼炸才最香?飯店老廚師為你揭秘,做成后拌啥都好吃

原標題:辣椒油怎麼炸才最香?飯店老廚師為你揭秘,做成后拌啥都好吃

辣椒油怎麼炸才最香?飯店老廚師為你揭秘,做成后拌啥都好吃

辣椒這種食物在我們日常生活中是不可缺少的一種調味品,在日常生活里也有很多人非常喜歡吃辣椒這種食物。有很多人在吃飯的時候喜歡就著辣椒一起吃,要是一頓不吃辣椒,就會覺得渾身都不舒服,而且也會覺得吃了飯菜沒有任何的味道。我是一個非常喜歡吃辣的人,我們一家人也都非常能吃辣,所以每次在吃飯的時候都需要準備幾個辣椒,或者是將辣椒做成辣椒油拌著飯吃。

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時間一長就覺得在外面買的辣椒油回來吃有一點不合適,於是就學著自己來製作辣椒油這種食物,但是剛開始做辣椒油的時候沒有掌握好正確的方法,所以製作出來的辣椒油嘗起來的味道都是怪怪的,那麼辣椒油怎麼炸才最香最好吃呢,後來我從一個老廚師那裡學到了一個30年的秘制配方,用這個配方製作出來的辣椒油絕對又香又辣!現在就讓老廚師一起為我們來揭秘吧,保證做成后拌啥都好吃。

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其實經常吃辣椒對人體是有一定的好處的,而且現在的辣椒種類也是非常的多,不過很多人認為吃多辣椒肯定會引起上火,其實這種想法是不對的。首先我們需要準備的材料有花椒,八角,香葉,蔥段和香菜。然後將這些準備的材料放進油鍋里,慢慢的炒千萬不要用大火,否則炒出來的東西味道不好吃。等炒三兩分鐘之後將這些調味品全部撈出來,然後將剩下的油倒入辣椒面中,可以在裡面放入一些碎花生這樣吃起來的味道會更加的香一些。等油倒進辣椒面裡面需要用工具不停的攪拌等盆裡面的辣椒面和油全部混合在一起,那麼辣椒油就算就好了。

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其實用這個方法製作辣椒油最重要的一步就是在裡面加入花生碎,很多人在製作辣椒油的時候都不在裡面加入這種食物,所以做出來的辣椒油長期的味道就不是那麼的特別好,所以要在製作辣椒油的時候放在裡面放上些花生碎味道會更好,之後基本上吃啥啥香。

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