脆皮豬排這樣做真好吃,外酥裡嫩,鮮香解饞,老少皆宜的居家美味

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脆皮豬排這樣做真好吃,外酥裡嫩,鮮香解饞,老少皆宜的居家美味

在我們的日常生活中,相信很多人都吃過豬排這款美食。

而且相對於烹飪手法來說,大部分人對於脆皮豬排和紅燒豬排這兩款家常美食應該最為熟悉。

其實相對於筆者來說,自己雖然平時對於肉食不怎麼喜歡,但對於脆皮豬排而言,家人的喜愛卻讓我尤為關注,甚至開始鑽研關於豬排更好吃的做法。

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就好比今天分享的這款脆皮豬排來說。

雖然從表面上看它和一般的炸豬排並沒有什麼兩樣,但對於操作手法而言,筆者從敲打,醃製,裹制,油炸4個層面精細操作,加上自己對於食材料理的經驗,終於做出了一款讓家人愛不釋口的居家美味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

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【美食名稱】:脆皮豬排。

【準備原料】:預先準備好的豬裡脊片4片,兩個打散的雞蛋,40克麵包糠,一勺五香粉,兩勺料酒,一勺蠔油,一克的鹽和雞精。

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第一步:首先我們把準備好的豬排放在砧板上,用刀背反覆敲擊均勻,這樣可以使豬排更加入味,烹飪出來的口感更加有嚼勁。

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第二步:之後把處理好的豬排倒入一個大碗中,加入準備好的鹽,雞精,料酒,蠔油,五香粉,反覆抓捏一分鐘後,在碗上蓋一層保鮮膜,放在冰箱冷藏醃製半個小時。

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第三步:隨後把準備好的蛋液倒入醃製豬排的碗中,反覆抓捏30秒。

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第四步:而後把麵包糠鋪在一個平底盤中,把裹滿蛋液的豬排放入其中,正反兩面均勻裹制。

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第五步:鍋中準備稍微多一點油,七成油溫轉小火,把處理好的豬排輕輕的放入油鍋中,油炸至表皮的麵包糠金黃酥脆,並且油炸的時間不低於六分鐘,之後就可以取出控油品嚐的。

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相對於今天這款美味來說,你也可以準備一些番茄醬,蘸著吃的話可以去除部分的油膩感。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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那麼

今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你儘量解惑答疑。

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