教你在家做雜糧煎餅,營養美味又健康,手不沾面味道好,太好吃了

相信大家對於早餐而言,選擇的種類應該不少,大街上早餐店琳琅滿目,像什麼包子,油條,豆漿,饅頭應該是大家習以為常的早餐必備品之一。而對筆者今天介紹的這款雜糧煎餅而言,可是北方早中晚三餐都可以吃的美味主食。它不僅可以單獨吃,而且可以蘸醬,裹料一起吃,吃的方法只限於你的想象。而且對於這款煎餅而言,不僅營養健康又美味,而且做起來手不沾面味道好,一次多煎一點,至少能吃一個禮拜,關鍵非常容易儲存。如果你感覺今天這款早餐煎餅你也有一點點興趣的話,不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧,還望喜歡。

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首先我們要準備200克中筋麵粉,玉米麵60克,雞蛋兩個,黑芝麻15克,酵母3克,鹽3克。其餘的配菜可以準備一些火腿腸、生菜、榨菜、肉鬆以及自己喜歡吃的醬料,這個可以自己選擇,在這筆者就不多介紹了。

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第一步:首先我們準備一個乾淨的大碗,依次放入中筋麵粉,玉米麵,黑芝麻,鹽,酵母,一個雞蛋,先用筷子把雞蛋攪散,然後分次少量的加入35°的溫水,直至把碗中的雜糧面攪拌成略微粘稠的麵糊。

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基本上只要能攪拌成下圖這種模樣就可以了。對於上一步而言,它是雜糧餅好吃的關鍵,一定要攪拌成無粉末狀顆粒的麵糊。

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第二步:隨後我們在碗上蓋上一層保鮮膜,放在溫暖的地方醒發20分鐘。現在已經臨近夏天了,醒發的速度應該會相對較快。

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第三步:煎餅機或者平底鍋適當加熱,用勺子舀兩勺麵糊放入鍋底,用麵粉刮把麵糊攤開,相信這個步驟,對於很多人都不陌生,吃過早餐雞蛋餅的朋友應該看過賣餅的師傅攤餅的絕技。

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就像下圖這樣的攤餅步驟就可以了。

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第四步:我們只需要把煎餅煎至兩邊乾焦就可以出鍋了。這樣的煎餅一般脫水之後儲存方式十分簡單,只需要在涼透之後放入保鮮袋,放在常溫乾燥通風的地方即可,一般一週之內都不會壞。而如果你想吃現成的熱餅,也可以在餅面打上一個雞蛋,放上喜歡吃的生菜、火腿腸,塗上自己喜歡吃的醬料,然後左右一包,用保鮮袋一裝就可以開吃了。

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相信這樣做出來的早餐餅,應該比街邊賣的更加實惠、營養、健康。至少從頭到尾所有的原料都是你眼見之物,這樣你吃的也會十分心安。如果你感覺今天這款雜糧餅還算符合您早餐要求的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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