這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

孩子的成長髮育往往是我們作為家長最為關心的問題,但是現在許多的孩子都十分的挑食,導致他們營養不良,這可讓我們作為家長的操碎了心。但是大家別擔心,小編最近發現了一道十分有營養的菜品,這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好!「它」是什麼呢?它就是牛肉。牛肉的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵等營養元素,具有增長肌肉、補血、促進成長髮育的作用!今天小編做的是滷牛肉,十分的美味,下面就和小編一起來學習下它的做法吧!

滷醬牛肉

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

By 蘇陌眉就是無限糾結體

配料:

牛腱子肉 一大塊、姜 適量、蔥 適量、花椒 一小把、桂皮 一小塊、八角 一顆、香片 3-4片、茴香 一小把

烹飪步驟:

1.燒鍋開水,下姜和料酒。把買回來的牛腱子肉切塊,比拳頭大一點就行,備用。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

2.水開下肉,焯水,把血沫煮出來就可以把肉撈起來了。在這一步可以用涼水把肉再洗洗,把髒東西和血沫徹底洗乾淨。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

3.把大料裝小袋,封起來。或者可以直接放鍋裡。看肉的多少,自己調節一下大料的量,放太多會發苦。我這裡放的是兩大塊牛腱子的量。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

4.把洗乾淨的牛肉,薑片,蔥白,大料包,放入鍋裡。如果沒有高壓鍋,或者時間充裕,可以就放大鍋裡小火慢煮。但時間可能要久一點,把肉煮到筷子能穿透就行了。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

5.加鹽,加溫熱水,差不多蓋過肉就行。如果是用普通大鍋滷,就得多放點水,要一次放夠。因為水分蒸發的很快。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

6.用高壓模式,15分鐘左右就行。我這次弄了17分鐘,有點久了。等它響了之後,讓它自然放氣,大概要等50分鐘左右。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

7.放完氣,把牛肉舀出來,放入大鍋中,舀幾勺牛肉湯,放適量生抽,老抽,蠔油,糖(可以用冰糖代替),大火收汁。口味重一點的朋友收汁的時候,可以再多加一點點鹽。

這東西50塊1斤,再貴也要買給孩子吃,條件允許每週吃3次最好

烹飪小貼士:

1、牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低,蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,營養價值更高,脂肪含量很低,卻富含亞油酸。2、牛肉能提高機體抗病能力、促進蛋白質的新陳代謝和合成,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。3、牛肉對運動員增長肌肉、增強肌肉力量,起著非常重要的作用;還可提高運動員耐、缺氧能力,適應高強度訓練。4、牛肉富含鐵元素,對治療貧血有很好的效果。5、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,故老人、幼兒及消化力弱的人宜燒熟煮爛後食用。參考文獻:胡敏《營養師隨身查》

你還有其他促進發育的菜品推薦嗎?