夏日飯前開胃小菜,飯店花錢買不上,在家做3元成本,防暑解熱

導讀:它是夏日飯前開胃小菜,飯店花錢也買不上,在家做3元成本,涼血排毒,防暑解熱

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空心菜在夏天也是我們經常吃的綠葉蔬菜,很好的應季食材,經濟實惠,一斤一元,發現一個奇怪的現象,有的人喜歡吃空心菜的杆子,把葉子扔掉,有的人喜歡吃空心菜的葉子把杆子扔掉,無論是杆子還是葉子,營養都非常豐富,空心菜所含的粗纖維能夠促進腸胃蠕動,對防治便秘及腸道癌變有積極的作用。所含的維生素c和胡蘿蔔素以及鈣,有助於增強體質,預防中暑。

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空心菜只是杆子和葉子的口感不一樣,杆子比較有嚼勁,吃起來會脆一點,而葉子吃起來比較柔軟,可以根據自己的口感來選擇,如果不喜歡吃杆子或者不喜歡吃葉子可以分開來製作,做成兩道菜就是最好的選擇了,葉子加入蒜蓉爆炒,杆子新吃法教給你,加入花生米及調味品,涼拌之後就會成為夏天非常開胃的飯前小菜,在夏天經常吃,可以涼血排毒,防暑解熱。

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空心菜杆子拌花生米

【食材準備】

空心菜桿100克,花生米100克,蠔油1小勺,鹽半勺,橄欖油適量

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【製作方法】

1、花生米提前泡三個小時,泡軟,夏天天氣熱,想要泡過夜的話,放在冰箱裡。鍋中水燒開放入花生米煮熟,撈出瀝乾水分。(建議使用紅皮的花生米,花生米紅衣是一種藥材,能夠增加血小板量

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2、空心菜桿切成丁,放入開水中焯水2分鐘左右,撈出瀝乾水分。

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3、空心菜和花生米一起放入大碗中,加入所有的調味料,攪拌均勻即可。

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溫馨提示:

蠔油當中已經有隱形鹽存在,在放鹽的時候可以適當的比平時少一些,我們吃鹽大多數都是超過每天6克的標準,鹽吃多了對身體沒有好處。