雞蛋芹菜炒百合,素炒南瓜,雞蛋炒青豆,蝦皮炒冬瓜的做法

雞蛋芹菜炒百合

製作配料:百合2個朵 芹菜2顆 胡蘿蔔半個 雞蛋2個 生抽2勺 鹽1勺

雞蛋芹菜炒百合,素炒南瓜,雞蛋炒青豆,蝦皮炒冬瓜的做法

製作方法:

1、準備食材;

2、百合掰開,清水洗乾淨;

3、芹菜洗凈切成段,胡蘿蔔切片,大蒜切片,雞蛋炒熟;

4、鍋內倒入適量植物油,放入蒜片、芹菜,適量的清水翻炒1分鐘后,放入胡蘿蔔翻炒幾下;

5、倒入百合翻炒均勻,加入鹽、生抽翻炒,最後放入雞蛋碎翻炒均勻;

6、出鍋之前淋入適量的澱粉水勾芡,出鍋即可裝盤;

素炒南瓜

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所需食材:南瓜,鹽,蔥花,食用油

做法:

1.南瓜去皮切成小塊,再切成片。

2.鍋中放適量的油,油熱下入蔥花煸香。

3.倒入南瓜片翻炒勻,加入鹽。翻炒至南瓜變軟即可出鍋。

雞蛋炒青豆

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食材:帶殼青豆半盤、雞蛋2個、小米椒3根、蒜粒3粒、鹽適量、生抽1勺。

做法:1、青豆剝開去掉外殼,如果炒青豆最好買外殼發白的,顆粒才飽滿。

2、雞蛋磕入碗中加少許鹽,攪拌成雞蛋液,小米椒切小段,蒜粒切片。

3、起鍋燒油,將準備好的小米椒段蒜片放在鍋中,炒香。

4、加入青豆翻炒變深綠色,加少許鹽,1勺生抽調味,最後加半碗水燜煮至收汁。

5、倒入雞蛋液,雞蛋液稍微成型,用鏟子翻拌。翻拌雞蛋液全部凝固即可起鍋。

蝦皮炒冬瓜

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準備食材:冬瓜170克,蝦皮60克,蔥花少許,料酒適量,水澱粉適量,食用油適量。

具體做法:

1、 冬瓜削去外皮后清洗乾淨,然後切成片,再切成粗絲,最後改刀切成小丁備用。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蝦皮,再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。

3、 炒勻后添入少許清水,蓋鍋蓋用中小火煮3分鐘至食材熟透。

4、 食材熟透后開蓋,淋入少許水澱粉勾芡,翻勻后出鍋裝盤,最後撒上蔥花即成。