天冷早餐別出去買了,教你新做法,暄軟又咸香,學會一周不用早起


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導讀:天冷早餐別出去買了,教你新做法,暄軟又咸香,學會一周不用早起最近這半個月,氣溫一直都在下降,說明冬天真的到來了,冬天一到,我想有很多朋友都不想起床吧,當然我也不例外,但是我作為一個寶媽,每天都是六點半準時起床做早餐,這樣孩子才能準時去上學的!我現在已經學的懶了,每天早上只想做點既有營養,做法又簡單的早餐,這樣早上就可以多睡一會了,今天我給大家帶來一道盤絲餅的做法,烙一烙5分鐘就可以出鍋,這張餅條條分明,吃起來暄軟又勁道,最外面的一層,吃起來還挺酥脆的,既咸香又下飯,當成早餐比包子油條還好吃!天冷早餐常吃它,比包子油條還簡單,上鍋一烙,暄軟勁道又下飯!說起盤絲餅,你們都吃過嗎,有的地方會稱為手抓餅,其實都是一種麵食,只是叫法不同罷了!這道盤絲餅的做法很簡單,裡面不需要放各種的食材,只要是準備好麵粉,蔥花和油酥,這樣就可以把盤絲餅輕鬆做出來!天一冷,家人早餐就饞它,暄軟勁道又好吃,學會一周不用早起!我想一說烙餅,有的朋友就想,和面、揉面、烙餅,最起碼得半小時,早上根本起不來,我可以教大家一個特簡單的做法,早餐5分鐘就搞定,做生胚的這一步,大家可以利用周末時間做好,將生胚放在冰箱里儲存,這樣一周的早餐不用愁!下面我就把這道家庭版盤絲餅的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!準備500克麵粉,食鹽5克,一把蔥花攪拌均勻,用溫水300毫升和面,將麵糰分成四份,把每份都搓成長條,裹上一層油,擺放在盤中,蓋上一層保鮮膜,醒發半小時。在小碗中加上麵粉50克、食鹽3克攪拌一下,在鍋里倒上油,把花椒放進去炸一下,把香味炸出來,將熱油過濾在麵粉中攪拌均勻備用。下面取出醒好的麵糰,可以在案板上抹點油,將面劑子用手按扁,擀成一個長方形麵皮,然後刷上一層油酥,撒上一層椒鹽,將麵皮對摺起來,從中間往兩邊按壓一下,擠出裡面的空氣,然後用刀切2-3刀,兩頭不要切斷了,捏住兩頭邊拉伸邊刷打,然後從一頭盤起來按扁,擀成一張薄麵餅,蓋上一層保鮮膜,先醒發10分鐘,最後放在預熱好的電餅鐺里,大約烙5分鐘,就可以出鍋了。需要注意的地方:第一要記得用溫水和面,把麵糰分成四份如果你的麵糰比較大,就多分幾份,把每個劑子裹上一層油,先醒發30分鐘,這樣面劑子的拉伸性會很好。第二面劑子醒發好,千萬不要揉面,直接擀成麵皮,抹上油酥,撒上椒鹽就可以了。第三生胚全部做好后,要記得用隔離紙隔開保鮮膜也可以,這樣放在冰箱儲存不會粘連。以上就是盤絲餅的做法,你們都學會了嗎,其實盤絲餅這樣做,外皮酥脆,裡面層層、條條都分明,咸香勁道又下飯,只要是大家學會此做法,一周都不用早起!

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